Tiramisu

Lubicie tiramisu? W sumie, który łasuch nie lubi, jego nie da się nie lubić. W moim przepisie na tiramisu znajdziecie smak świąt, piernika, korzennych przypraw przeplatających się ze słodyczą oraz kremową konsystencją śmietany i mascarpone. Oj tak, tiramisu piernikowe jest wspaniałe, pyszne, kaloryczne i cudownie kremowe.
Przygotowuje się go bardzo prosto, nawet zupełnie początkująca osoba w kuchni zrobi takie tiramisu bez najmniejszego problemu. Dania, których przygotowanie zawsze kończy się sukcesem zdecydowanie lubię najbardziej, dlatego swobodnie eksperymentuję z różnymi smakami tiramisu. Ja podeszłam do tematu deserów iście świątecznie :)
Klasyczne włoskie tiramisu składa się z warstw biszkoptów nasączonych mocną i esencjonalną kawą i przełożonych masą z jajek, cukru, śmietany i kremowego mascarponone. Do tego solidna porcja likieru amaretto i można się oderwać, przebudzić lub ocknąć jak tłumaczy się słowo tirarsi sù.

• 500 g pierniczków lub piernika
• 250 ml śmietany kremówki
• 500 g mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki kawy zbożowej lub rozpuszczalnej
• 50 ml wody
• cukier puder do posypania
Krok Po kroku: 

1. Pierniczki lub kilka kawałków piernika rozkruszam lub kroję w bardzo cienkie plasterki
2. Śmietanę kremówkę ubijam na sztywną masę z cukrem pudrem. Mieszam delikatnie z serkiem mascarpone.
3. Formę wykładamy papierem do pieczenia. Na dnie układam 1/3 masy z pierników i skrapiam rozpuszczoną w zimnej wodzie kawą. Na ciasto wykładam połowę kremu, drugą porcję pierników i znów skrapiam. Na koniec układam porcję kremu i ostatnia część rozkruszonych pierników. Podlewam kawą i wstawiam do lodówki, aby masa stężała. Przed podaniem posypuję cukrem pudrem.


14 myśli na “Tiramisu”

  1. Brzmi ciekawie, tylko, Pani Olgo, prawdziwe tiramisu robi się BEZ ŚMIETANY. Rozumiem, że Pani przepis to wariacja na temat, ale we wstępie wspomniała Pani o śmietanie w oryginale, co u Włocha z tradycjami wywołuje śmiech. Prawdziwe tiramisu jest jeszcze łatwiejsze :) i jeszcze smaczniejsze :D

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …