Zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy dość często pojawia się na naszym stole. Jest aromatyczna, wyrazista, zdecydowanie odmienna w smaku od klasycznych codziennych zup. Gdy pierwszy raz przygotowywałam taką zupę z soczewicy i dodawałam do niej szałwię, obawiałam się, że może ona zyskać lekko gorzkawy posmak. Nic się jednak takiego nie stało i śmiało korzystam w sezonie z bujnych krzaków szałwii rosnących w moim przydomowym ogrodzie. Z roku na rok moje szałwie są coraz większe, zimują w gruncie a ja troszkę boję się je obcinać, bo zdrewniałe gałązki tego nie lubią. I taki to oto sposobem przydowmowe szałwie powoli zaczynają przypominać całkiem okazały żywopłot.
Do takiej zupy z soczewicy można dodać ugotowanych ziemniaków lub makaronu. My wolimy ją w takiej formie jak jest w przepisie. Czasami, gdy za sprawą sypniętego od serca pieprzu stanie się ona wyjątkowo pikantna, wtedy podaję do niej jogurt aby zgasić nadmierną ostrość. Może być to śmietana lub jogurt naturalny zwierzęcy a najlepiej roślinny. Ja osobiście najbardziej lubię jogurt sojowy marki Provamel, który jest gęsty, lekko kwaskowy, kremowy, wspaniały i zawiera sporą dawkę żywych kultur bakterii. Taka pacyna zimnego, wystawionego prosto z lodówki gęstego jogurtu jest wspaniałym dodatkiem. Moje dziecko czeka zawsze na białe pieczywo, które nacieram oliwa z rozgniecionym ząbkiem czosnku i podsmażam na patelni grillowej. Takie danie jest wspaniałe, to połączenie aromatów ziół, smaku warzyw, delikatności soczewicy, chrupkości chleba, ostrości pieprzu i łagodności kremowego jogurtu. Bajka, po prostu bajka!

Zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy składniki:

• 2 marchewki
• 2 pietruszki kawałek
• korzenia selera
• 3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• 300-400 g soczewicy (ja miałam zieloną)
• kilka listków szałwii
• 1 łyżka posiekanego rozmarynu
• 5 łyżek oliwy
• 3 listki laurowe
• sól
• pieprz do smaku
• 500 g pokrojonych w kostkę ziemniaków (jeśli ktoś ma ochotę)
• jogurt roślinny lub zwierzęcy, może być też gęsta śmietana

Zupa z soczewicy przygotowanie:

1. Soczewice zalewam wodą i pozostawiam na 2-3 godziny do namoczenia. Będzie szybciej się gotować.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę, solę i podsmażam na oleju.
3. Marchewki, pietruszki i selera obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach.
4. Gdy cebula się zeszkli dodaję do niej warzywa i podsmażam kolejne kilka minut.
5. Soczewice odlewam na sicie i dodaję do warzyw, dopełniam 3 litrami wody, dodaję listek laurowy.
6. Jeśli ktoś ma ochotę na dodatek ziemniaków, to ziemniaki obieram, kroję w kostkę, zalewam niewielka ilością wody i gotuję do miękkości.
7. Zupę gotuje około 30-40 minut. Pod koniec gotowania dodaję rozdrobniony rozmaryn, drobno pokrojone listki szałwii i przepuszczony przez praskę czosnek. Wyłączam gaz i pozostawiam zupę pod przykryciem na 5 minut, aby zioła oddały aromat. Przed podaniem doprawiam jeszcze w razie potrzeby solą i pieprzem. Do zupy dodaję podpieczony chleb a dla tych co lubią jeszcze ziemniaki.
8. Do zabielenia pacyna można użyć śmietany zwierzęcej lub sojowego jogurtu naturalnego.

SOCZEWICA PRZEPISY:

Gulasz z soczewicy

Gulasz z soczewicy Gulasz z soczewicy z wędzoną papryka i warzywami. Uwielbiamy go całą rodziną, czasami jemy od samego śniadania aż do kolacji :) Trudno się od niego oderwać!


Pasztet z soczewicy

Pasztet z soczewicy Pasztet z soczewicy pyszny, delikatny i aromatyczny. To jeden z tych pasztetów, który jak zrobisz raz, już zawsze będziesz robić.


Pierogi z soczewicą

Pierogi z soczewicą Pierogi z soczewicą to klasyczne pierogi z nadzieniem z ugotowanej czerwonej soczewicy z dodatkami. Można przygotować je z ciasta pszennego, ciasta gryczanego i bezglutenowego.


Pulpety z soczewicy

Pulpety z soczewicy Pulpety z soczewicy wyjątkowo pyszne, podane z sosem pomidorowym smakują dorosłym i dzieciom. To mój pomysł na ciekawe podanie soczewicy!


Zupa z soczewicą z pomidorami

Zupa z soczewicy z pomidorami Zupa z soczewicy z pomidorami to szybka, sycąca i niezwykle pożywna żupa z soczewicą. Aromat i smak pomidorów sprawia, że jest po prostu pyszna!


Zupa z soczewicą i dynią

Zupa z dyni z soczewicą Zupa z soczewicą i dyną aksamitna, kremowa, wręcz jedwabista, pyszna, po prostu pyszna!


Zupa z soczewicą

Zupa z soczewicy Zupa z soczewicą to prosta, domowa zupa, którą można przygotować dosłownie w kilka minut. Jeszcze nie zdarzyło mi się, aby komuś nie smakowała. To uniwersalne danie :)


Zupa z soczewicą zieloną

Zupa z soczewicy przygotowana z zieloną soczewicą stanowi ciepły, pożywny i sycący posiłek. Lubie przygotowywać ja zwłaszcza jesienią i zimą.


Zupa Dahl z soczewicą

Dahl z soczewicy to klasyczne danie z soczewicy i pomidorów. Pyszne!


Zupa z soczewicą

Zupa z soczewicą Dzisiaj zapraszam na zupę z soczewicą, warzywami i dynią, do tego ziemniakami i aromatycznymi przyprawami. Pysznie jest, oj pysznie!


Kasza gryczana z soczewicą

Kasza gryczana z soczewicą Kasza gryczana z soczewicą prostota ponad wszystko! Soczewica, warzywa i kasza gryczana. Niby proste i banalne połączenie a smak? Smak zaskakujący wręcz, pyszny, słodki, delikatny! Jak w każdym daniu warzywnym najlepiej sprawdzają się warzywa eko, ponieważ mają znacznie intensywniejszy smak od tych wychowalnych na skalę przemysłową.


Gulasz z soczewicy i dyni

Gulasz z soczewicy i dyni Gulasz z soczewicy i dyni delikatny, aromatyczny, kremowy i świeży. Lubię dobrze łączące się smaki i takie, do których z przyjemnością wracam. Musze przyznać, że gulasz z soczewicy jest tym, który w najbliższym czasie jeszcze nie raz pojawi się na moim stole.


Pieczeń z soczewicy

Pieczeń z soczewicy

Pieczeń z soczewicy piekę co jakiś czas, gdy mam ochotę na duży blok przypominający pasztet. W moim domu pieczeń z soczewicy jemy na ciepło po odsmażeniu a także na zimno po pokrojeniu w plastry.


Ragout z soczewicy

Ragout z soczewicy Olgi Smile Ragout z soczewicy polecam z całego serca. Jest pyszne, warzywne i bogate. Smakuje wyśmienicie, to typowe danie obiadowe!


Pasztet z soczewicy

Pasztet z soczewicy zielonej Olgi Smile Pasztet z soczewicy aż chciałoby się powiedzieć, że jest dobry na wszystko. Ale najlepszy jest na kanapki, podany z pikantną pastą, musztarda lub ognistym ketchupem!


Soczewica z warzywami

Soczewica z warzywami Soczewica z warzywami, pyszna, aromatyczna, esencjonalna, rewelacyjna z ryżem, sambalem i jogurtem!


Soczewica z pomidorami i warzywami

Soczewica z pomidorami Soczewica z pomidorami i warzywami, wspaniała na obiad, sycąca i aromatyczna. Bardzo lubimy ją zajadać z chrupiącym chlebem, ryżem lub naleśnikami dosa.


Pasta z soczewicy

Pasta z soczewicy Pasta z soczewicy z suszonymi pomidorami, czasami czosnkiem, fantastycznie sprawdza się na kanapki, do smarowania naleśników albo ot tak, do podjadania z warzywami.


Soczewica smażona

soczewica smażona Soczewica smażona przypadnie do gustu wszystkim lubianych dania wyraźne w smaku, mocne i z charakterem. Mi przywodzi na myśl kuchnię indyjska z jej różnorodnością możliwości i aromatami. Soczewica smażona poleca się na obiad!

 

15 myśli na “Zupa z soczewicy”

  1. Pingback: Pulpety z soczewicy przepis Olga Smile

  2. Pingback: Pasta z soczewicy przepis Olga Smile

  3. Pingback: Soczewica z pomidorami przepis Olga Smile

  4. Pingback: Soczewica smażona przepis Olga Smile

  5. Pingback: Ragout z soczewicy przepis Olga Smile

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …