Truskawkowe koreczki serowe

Kolejnym trzecim przepisem w ramach Truskawkowego Tygodnia są u mnie smakowite koreczki truskawkowe. Już kiedyś opisywałam podobne koreczki, koreczki jabłkowo-truskawkowe, czemu nie … jednak do ich przygotowania używałam jabłka i świeżo mielonego czarnego pieprzu. Duet ten jest smaczny i pikantny, ale tym razem proponuje truskawki z serem Halloumi. Bardzo lubię ser Halloumi, smażony z dodatkiem czosnku, ostrej papryki lub nawet sam sote. Smakiem przypomina nasz rodzimy oscypek i ze świeżymi owocami komponuje się znakomicie. A, że świetnie smakuje na zimno jak i na ciepło, to z truskawkami podaję go z wielką przyjemnością.

Ser Halloumi poznałam dwa lata temu i od tej pory często gości na naszym domowych i imprezowym stole. Kupić, co prawda nie jest go łatwo, jednak szczęśliwie w dzisiejszych czasach spokojnie kupić go można w wirtualnych sklepach internetowych. To się nazywa łatwo, szybko i z dostawą do domu. Uwielbiam takie zakupy, gdy nikt mnie nie pośpiesza, nie patrzy na ręce, nie wmawia mi, że coś jest mi potrzebne, gdy tego zupełnie nie potrzebuję. Nawet strajk pocztowców nie jest w stanie zniechęcić mnie do zakupów w sieci.

Truskawkowe koreczki serowe – składniki:

• opakowanie sera Halloumi
• 1 ostra papryczka
• kilka ząbków czosnku
• truskawki
• łyżka masła lub oleju

Truskawkowe koreczki serowe – przepis:

1. Na patelni rozgrzewam tłuszcz i wkładam pokrojone papryczki razem z ząbkami czosnku.
2. Całość podgrzewam mieszając, aby oliwa przeszła zapachem i ostrością dodatków.
3. Na rozgrzany tłuszcz wkładam pocięte na 0.5 cm grubości plastry sera i smażę z obu stron pilnując aby się nie przypaliły a jednymi podsmażyły na złoty kolor.
4. Wyjmuję z patelni, odsączam na papierowym ręczniku kuchennym, tnę na kawałki i przekłuwam wykałaczka tak, aby przytrzymywała nam truskawkę.
5. Podaję w temperaturze pokojowej.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram