Udka z kurczaka

Gdy wspominam dzieciństwo, udka z kurczaka przychodzą mi na myśl jako pierwsze. Mama robiła dla nas pieczone udka z kurczaka dosłownie na sto sposobów. Najpopularniejsze w naszym menu tygodniowym były udka z kurczaka z majerankiem, potem te z czosnkiem i tymiankiem. Gdy tak analizuję menu, to udka kurczaka w efekcie piekła, gotowała, dusiła. Z nich robiła też popularną galaretkę z kurczaka czyli takie „nóżki” na zimno. Pomysłów nie było końca. Zresztą udka z kurczaka można wykorzystać do wielu dań, są stosunkowo tanie, łatwo dostępne i proste w obróbce. Nie wymagają zbytnich zabiegów i trudno je zepsuć, dlatego nawet początkująca kucharka poradzi sobie z przepisem na udka kurczaka. Pozostaje mi życzyć smacznego!

Udka kurczaka

Udka kurczaka – składniki:

• 4 udka z kurczaka
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki białego pieprzu mielonego
• po szczypcie na każde udko słodkiej wędzonej papryki (osoby na diecie AIP mogą pominąć)
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka czosnku
• 2 łyżki masła lub margaryny bezmlecznej ekologicznej
• kilka łyżek oleju i wody lu bulionu

Udka z kurczaka –  przepis: 

1. Udka myję, osuszam ręcznikiem papierowym. Nacieram solą i przyprawami z obu stron.
2. Układam 2 blaszce do pieczenia dość ciasno. Na udkach układam plastry masła, dogniatam do mięsa i polewam miodem. Na blaszkę wlewam olej i wodę, tak żeby utworzyła się 2-3 ml warstwa wody.
3. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piekę przez 65 minut. Wyjmuję i podaję z ziemniakami, ryżem, kaszą lub kluskami.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram