Ziemniaki pieczone

Dzisiaj mieliśmy dzień rozpusty. Zrobiłam ziemniaki pieczone. Muszę się przyznać, że uwielbiamy! Ziemniaki pieczone przygotowuję raz na jakiś czas, nie za często, ponieważ potrafimy zjeść zdecydowanie za dużo, znacznie więcej niż powinniśmy. Potem tylko marudzimy, że się przejedliśmy i nigdy więcej. Najczęściej w towarzystwie ziemniaków podaję jeszcze sosy na bazie majonezu oraz inne warzywa pieczone korzeniowe, jak marchewka, pietruszka, seler i pasternak. Do tego świetnie pasuje dynia i buraki. Taki warzywny obiad w którym obowiązkowe są ziemniaki pieczone jest dla nas nagrodą. Długo szykuje się składniki ale całość wychodzi świetnie. Oczywiście ilość zależy od waszych apetytów. U nas musi być dużo, cieszę się, że mam 90 cm szerokości piekarnik, to na dwóch półkach upycham wszystko, co mam do pieczenia. Z czego ziemniaki pieczone zajmują największą blachę! A właśnie, moje ziemniaki pieczone pokroiłam w kawałki, można również pokroić je w plasterki, a dla pełnej rozpusty na kilka minut przed wyjęciem posypać tartym serem. A ty – wolisz ziemniaki z wody, ziemniaki pieczone, ziemniaki puree, ziemniaki w koszulkach a może jeszcze inne? Wracając do przepisu to wolisz ziemniaki pieczone czy warzywa korzeniowe pieczone? U nas to dwa oddzielne dania, zupełnie inaczej przyprawiane.

Ziemniaki pieczone

Ziemniaki pieczone – składniki:

• 2 kg ziemniaków (najlepiej ekologicznych, ja lubię akurat czerwone)
• kilka gałązek rozmarynu
• 8-10 ząbków czosnku
• 80 ml oleju
• 1 ostra papryczka (opcjonalnie, ja lubię ale nie zawsze dodaję)
• sól do smaku
• duża blacha

Ziemniaki pieczone – przygotowanie:

1. Ziemniaki myję, kroję na kawałki. Gdy są małe wystarczy na pół, gdy większe kroję na 4 części, zależy mi aby wszystkie były w miarę równej wielkości.
2. Do miski wkładam ziemniaki, solę, dodaje obrane i pokrojone w plasterki ząbki czosnku, olej, poszatkowaną ostrą papryczkę i pogniecione w rękach gałązki rozmarynu. Mieszam dokładnie i wykładam na blaszkę do pieczenia. Staram się aby nie leżały na sobie warstwami. Mogą zachodzi na siebie ale im luźniej tym lepiej.
3. Wstawiam do nagrzanego do 200 stopni piekarnika. Najlepiej z opcją grilla. Piekę około 20 minut, wyjmuje ostrożnie, odwracam na drugą stronę i piekę kolejne 20 minut. Czas pieczenia zależy od typu ogrzewania i ułożenia ziemniaków.
4. Takie ziemniaki pieczone podaję z sosami majonezowymi i innymi warzywami z piekarnika.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram