 Słodka, wyrazista a jednocześnie delikatna, pyszna i urzekająca, takimi słowami mogę opisać zupę cebulową z alkoholem. Od razu uprzedzę, że jest to propozycja bezprocentowa, ponieważ podczas procesu gotowania cały alkohol odparowuje a zostaje z niego jedynie aromat i nuta smakowa.Zapewne do zupy tej mogłabym dodać również wino, brandy czy koniak, jednak zdecydowałam się na whisky. Miałam w domu dwie butelki Johnnie’go Walker’a Black Label i przyszedł doskonały czas, aby wykorzystać ich zawartość do celów kulinarnych. Brandy i koniak powstaje z destylatu z winogron dojrzewającego w dębowych beczkach. Procesowi produkcji zawdzięcza kolor i charakterystyczny smak. Tańsze gatunki tego wysokoprocentowego trunku przed rozlaniem do butelek, potrafią być barwione karmelem i dosładzane roztworem cukru lub słodkiego wina. Podobna w kolorze i zawartości alkoholu whisky produkowana jest na całym świecie. Zależnie od regionu nosi nazwę whisky lub whiskey. Wytwarzana z przefermentowanego słodowego ziarna jęczmienia po destylacji dojrzewa latami w dębowych beczkach, uzyskując charakterystyczny smak i kolor. Dobre gatunkowo whisky najlepiej podawać w niedużych szeleczkach z lodem lub zimną wodą. Francuska zupa cebulowa ze szkocką whisky i podana z ciepłymi bułeczkami posmarowanymi przed zapieczeniem ostrą musztardą i serem gruyere jest rewelacyjną wprost propozycją na letnie kolacje i zimowe imprezy. U nas zniknął duży garnek zupy zaledwie w kilka minut :) pozostało po niej jedynie wspomnienie i żal, że wszystko co dobre, szybko się kończy. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
na ile osób jest opisywana porcja?
Pani Olgo robię tą zupę z powodzeniem od kilku lat. Jest wyśmienita. Ja dolewam wina wiśniowego własnej roboty. Młodzież wcina jak małpa kit :).
Dziś też robię i ryczę jak facet.
Pozdrawiam
Grześ
To ja pierwszy raz robilam taka zupem i powiem szczerze wyszla mi bajecznie Dziekuje Olga za inspiracjie bo whisky dodal zupełnie inne smak niz zawsze
Ja cie nie moge jaki aromat w kuchni od samego rana przez cebulom i ten whisky sie nie spodziewalam ze to tak smakuje super polecam 🧅
Olgi przepis ratuje mnie w zime bo rozgrzewa calo rodzine a musztarda na grzance to zaskoczenie bylo dla moj maz bardzo zadowolony dzieki
Tylko troche za duzo cebuli jak dla mnie ale reszta wszystko git i taki intensywny smak ze az sąsiadka pytała co gotuje 😋
Whisky? Nigdy bym nie pomyslał ze to pasuje do cebuli, a tu prosze bardzo zupa wyszła rewelka jeszcze lepiej niz w restouracji
Super pomysl na kolacie zwlaszcza jak zimno olga napewno powtorzę ten przepis tylko musztarde wezme łagodniejsza bo dzieciak nie lubi ostrych rzeczy
Prosty przepis ale efekt wow moi znajomi byli zachwycone jak poczuli ten zapach i smaczek whisky bardzo dzieki za podpowiedz na szybkie danie
ale smaczny musze sprubowac bo nigdy nie jadłam cebula z whisky wow Olga wymyslilas cos cudnego chyba dodam wiecej sera