 Znacie jarmuż? Ja poznałam kilka lat temu i ostatnio, gdy byłam na zakupach w Almie, owy jarmuż zobaczyłam w część warzywnej delikatesów. Cóż mogłam innego zrobić, niż w te pędy wrzucić sporawą paczkę do koszyka. Drobnym paradoksem jest to, że jarmuż, będący kapustą biedoty, można w mojej okolicy kupić tylko w delikatesach, które same z siebie do najtańszych nie należą. Oczywiście wiąże się to z jakością produktów w nich oferowanych, ale z biedotą nic a nic się nie kojarzą.W każdym razie jarmuż smakowo stanowi jakby połączenie kapusty i sałaty. Lekko twardy, z posmakiem delikatnej rzodkwi stanowi rewelacyjne uzupełnienie codziennej diety. Pytałam mamę, czy w naszym domu rodzinnym jadało się jarmuż, bo zupełnie o nim nie pamiętałam. Upewniłam się, że jednak nie, czyli to nie pamięć mnie zawodzi uff. Jarmuż, podobnie jak kapusta, stanowi bogate źródło wapnia (gdyż nie zawiera kwasu szczawiowego), żelaza, fosforu, karotenoidów. Stanowi bogactwo witamin z grupy B, potasu, witamy PP, biotyny, witaminy E, A, C i potasu a także białka, cukrów i błonnika. Jest, więc nie tylko pysznym, ale również zdrowym uzupełnieniem naszej codziennej diety. W dzisiejszych czasach jarmuż jest znacznie mniej znamy i rzadziej pojawia się na naszych stołach, niż chociażby w średniowieczu, gdzie był jednym z najpopularniejszych warzyw Europy. Czas odkurzyć jarmużowe przepisy, uruchomić wyobraźnię i dołączyć do naszej diety brassicę oleracea acephala – uwielbiam nazwy łacińskie, chociaż z samych lekcji łaciny w liceum już nic a nic nie pamiętam. |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Świetna inspiracja dodam pestki dyni i śmietanę
Wypróbowałem przepis i rodzina była zachwycona 😊
Świetna receptura na krem z jarmużu, wypróbuję ją w weekend!
Uwielbiam takie proste i zdrowe przepisy, dziękuję za inspirację 😊
Krem wyszedł aksamitny i pachnący, polecam z chrupiącym pieczywem
Przepis prosty a efekt pyszny, idealny na chłodne dni
Zaskakująco dobra zupa i zdrowa porcja warzyw, dzięki za przepis
Olga stworzyła przepiętny przepis, smak jarmużu odkryty na nowo
Dzięki Olga za prosty i pożywny przepis, polecam
Świetny balans smaków i przyjemna konsystencja, zrobię go częściej