Zupa marchwiowa z jabłkiem

A już się bałam, że nie zdążę. Szczęśliwie w połowie dnia udało mi się zrobić zdjęcia, jak tylko słoneczko niemrawo zza chmurek wyjrzało, a na stole wylądowała pyszna zupa marchwiowa z jabłkiem. I właśnie ta zupa będzie moją propozycją na zorganizowany przez Tatter Dzień Jabłka.

Zupa marchwiowa z jabłkiem, znana też jako klasyczna zupa jabłkowo-marchwiowa, należy zazwyczaj do kanonu zup dla niemowląt, jednak podrasowana korzeniem imbiru jest świetnym daniem dla dorosłych. Często podaję ją z czarnym chlebem litewskim lub pumperniklem, bo jeżeli chodzi o chleb w połączeniu z tą zupą, to im ciemniej, tym lepiej. Czasami do talerza wkładam duży plaster jabłka, aby chociaż coś troszkę chrupało. Jako że zupa sama z siebie ma postać gęstego musu, to nie dodaję do niej makaronu lub ryżu. Czarny chleb i jabłuszko w zupełności wystarczą. Taka domowa zupa marchwiowa z jabłkiem to dla mnie absolutna kwintesencja jesiennego ciepła i przytulności, wprost idealna na leniwe popołudnia czy spontaniczne spotkania z bliskimi. Uwielbiam to, jak proste i niedrogie składniki potrafią wyczarować na talerzu prawdziwą magię, od której robi się cieplej na sercu. Mam wielką nadzieję, że ten przepis rozgrzeje Was równie mocno jak moją rodzinę! A Wy, jakie macie ulubione dodatki do takich gęstych, kremowych zup? Zostawcie koniecznie komentarz pod spodem i podzielcie się swoimi kulinarnymi pomysłami!

Zupa marchwiowa z jabłkiem – składniki:

• 2 litry rosołu, wywaru warzywnego lub mięsnego, ostatecznie woda z kostką rosołową
• 1 kg marchwi obranej i pociętej w plastry lub dwa opakowania mrożonej marchwi
• 4 lub 5 obranych jabłek
• 2 cebule średniej wielkości
• duży i gruby około 5-6 cm kawałek korzenia imbiru. Jeżeli nie mamy świeżego, to lepiej nie robić tej zupki, gdyż z suszonym smakuje dramatycznie gorzej.
• sok z 1 cytryny
• 1 łyżka masła
• sól
• pieprz biały

Zupa marchwiowa z jabłkiem – przepis:

1. Przygotowanie jest bajecznie proste. W wywarze, rosole lub wodzie z kostką rosołową ląduje obrana i pocięta marchew, wraz z pociętym jabłkiem i startym na tarce obranym korzeniem imbiru.
2. Do warzyw dokładamy cebule pocięte w kostkę, łyżkę masła, szczyptę soli i wszystko gotujemy około 30 minut.
3. Całość miksujemy na krem. Jeżeli krem jest zbyt gęsty, dolewamy przegotowanej, wrzącej wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
4. Na koniec dolewamy sok z cytryny i próbujemy, czy nie trzeba dodać jeszcze soli lub pieprzu.
5. Gotowa zupa marchwiowa z jabłkiem smakuje najlepiej na ciepło lub na zimno, obowiązkowo z plastrem jabłka i czarnym chlebem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram