Zupa rybna wegetariańska

Zupa rybna wegetariańska, czyli wersja zupy rybnej wege bez ryby. Coś nowego a jednocześnie w starszym wydaniu, takie wspomnienie smaków i zapachów, jakich brakuje niektórym ludziom po rezygnacji z dań mięsnych. Jest ku temu okazja, żebym pokazała zupę, ponieważ przychodzą do nas na obiad wegetariańscy znajomi i zamówili sobie u mnie „rybne smaki”. A więc koniecznie moją zupę rybną wegetariańską, czyli zupę pachnącą rybą, smakującą rybą, ale bez ryby w składzie. Etyczna zupa :D Zupa w efekcie jest wegańska, bez jajek, mleka, masła, śmietany i oczywiście bezglutenowa, tak, żeby wszyscy mogli zjeść. Już kiedyś pisałam, że warto jest zapatrzeć się w glony wakame, oj warto, jeśli lubicie „rybne smaki”. Do tego nori i kombu, wtedy wiele możliwości pojawia się na talerzach … pachnących morzem :D Ciekawa jestem, jak wy nazwalibyście zupę rybną bez ryby. Macie jakieś propozycje?

Zupa rybna wegetariańska

Zupa rybna wegetariańska – składniki:

• 1 paczka włoszczyzny krojonej w paski, około 500-600 g warzyw
• 2 duże cebule
• 2/3 a najlepiej 1 szklanka suszonych glonów wakame
• 150-200 g suszonych kotletów sojowych. Mniej więcej 16 sztuk
• przyprawa do ryb
• 2/3 szklanki makaronu (u mnie kolanka bezglutenowe)
• 1 czubata łyżka słodkiej papryki
• 100-150 ml lub więcej koncentratu pomidorowego
• 4 litry wody
• listki laurowe i ziele angielskie
• sól i pieprz do smaku
• 1 czubata łyżka cukru do smaku
• olej do smażenia

Zupa rybna wegetariańska – przygotowanie przepisu: 

1. Obieram cebulę, kroję w kostkę i podsmażam na patelni. Do garnka wkładam paczkę włoszczyzny i podsmażam. Dolewam 4 litry wody, dodaję glony wakame. Solę, doprawiam pieprzem, cukrem, zielem i listkami. Gotuję około 25 minut. Wywar przelewam przez sito. Oddzielam glony od włoszczyzny. Glony wyrzucam, włoszczyznę zostawiam. Wkładam ją ponownie do garnka.
2. Do wywaru z włoszczyzną dodaję kotlety sojowe i gotuję 6-8 minut. Wyławiam i ręcznie rozdzieram na mniejsze kawałki.
3. Wrzucam do zupy makaron i gotuję chwilę, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na koniec dodaję rozdrobnione kotlety, paprykę, koncentrat pomidorowy i doprawiam do smaku.

Zobacz przepisy na śledzie z boczniaków

i dania a la ryba

Śledzie z boczniaków

Śledzie z boczniaków są wspaniałą alternatywą dla dań rybnych, które w sezonie zimowym pojawiają się na naszych stołach. Jeśli ktoś nie wyobraża sobie Wigilii, Wielkanocy czy urodzin bez „śledzika” to ten przepis po prostu musi znać!

Śledzie z boczniaków z cebulą

Śledzie z boczniaków z cebulą muszę przyznać, że są dla esencją dań ala śledź. Łudząco podobne, o wyraźnym rybim smaku, z dużą ilością cebuli sprawią, że nie poczujecie różnicy pomiędzy śledziem a boczniakiem przygotowanym w ten oto sposób.

Zupa rybna wegetariańska

Zupa rybna wegetariańska wspaniała, aromatyczna, pożywna idealna. Moja rodzina ja uwielbia i z wielką przyjemnością zajada!

Ryba po grecku wegetariańska

Ryba po grecku wegetariańska to moja kolejna propozycja na rybę bez ryby, czyli dania wegetariańskie, które smakują wspaniale a w swojej strukturze, smaku i aromacie są łudząco podobne do swoich pierwowzorów.

Smacznego życzy Olga Smile!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram