Wczoraj powstała u mnie taka zupa z kukurydzą. Taka warzywna zupa z kukurydzą, duszoną marchią i ziemniakami jest bardzo lubiana przez dzieci, które znam. Normalnie konkurencyjna do pomidorowej! A wiem doskonale, że konkurencję zupie pomidorowej trudno zrobić. Gdy przyjeżdżają do nas znajomi na ferie, wakacje czy dłuższe weekendy zawsze minimum raz powstaje taka oto zupa z kukurydzą. Dzieci cieszą się strasznie, jest słodka, delikatna, kremowa, lekka, kukurydze wszyscy lubią, więc nie ma w niej czego, czego mali ludzie jeść by nie chcieli. Zapraszam zatem na jedną z moich ulubionych zup. A TY, jaką zupę lubisz? Zobacz też inne moje przepisy wegetariańskie. Może skusisz się na zupę z kukurydza w przyszłości :)
ZUPA Z KUKURYDZĄ
ZUPA Z KUKURYDZĄ – składniki (na 5 litrów zupy):
- 5-6 marchwi
- 1 duża pietruszka
- 2 średnie cebule
- 5-6 dużych ziemniaków
- 450 g mrożonej kukurydzy
- 1 szklanka drobnego makaronu (u mnie bezglutenowy)
- 4 łyżki masła wegańskiego lub masła zwierzęcego, może być też oliwa
- 1 czubata łyżka syropu klonowego, cukru lub miodu
- do zabielenia 300 ml słodkiej śmietany roślinnej lub zwierzęcej. Ja dodaję mleko sojowe dla baristów (takie do kawy)
- 3-3,5 litra wody
- sól do smaku
ZUPA Z KUKURYDZĄ – przepis:
- Obieram marchew, pietruszkę, cebule i ziemniaki. Ścieram na tarce o grubych oczkach marchewki i pietruszkę. Ziemniaki kroje kostkę, cebule drobno siekam.
- W garnku na tłuszczu podsmażam posoloną cebulę, gdy będzie złota dodaję marchew i pietruszkę. Podsmażam razem przez około 15 minut, często mieszam, żeby się warzywa nie przypaliły. Dolewam wodę, dodaję mrożoną kukurydzę oraz ziemniaki. Przykrywam i gotuję 15 minut. Pod sam koniec gotowania dosypuję makaron. Oczywiście czas jego gotowania zależy od gatunku. Ja miałam bardzo drobny w kształcie włosa, który był ugotowany po 3 minutach.
- Wyłączam gaz pod zupą. Dodaję śmietanę lub mleko, trochę soli i łyżkę cukru lub syropu klonowego. Mieszam, próbuję, w razie potrzeby jeszcze doprawiam.
- Podaję i tak zupa z kukurydzą jest gotowa.
Zwróciłam uwagę na ilość wody i makaronu to ważne
Olga podała konkretny przepis który wygląda na sprawdzony
Łatwy do modyfikacji przepis można doprawić według gustu
Przyjemny opis przygotowania zupy chętnie wykorzystam ten pomysł
Przepis wydaje się prosty i łatwy do wykonania
Fajnie, że autorka podaje ilości na pięć litrów zupy
Ciekawe połączenie, pewnie spodoba się dzieciom i dorosłym
Dziękuję Olgo za przepis, wygląda bardzo zachęcająco i prosty
Przydałoby się więcej informacji o opcjach bezmlecznych i wegańskich
Ciekawy czas gotowania makaronu, warto opisać różne rodzaje dokładniej