Dzisiaj u nas na stole zupa z soczewicą z pomidorami, taki dahl z soczewicy czerwonej. Och, zupa z soczewicą z pomidorami należy do prostych dań codziennych, które można przygotować w kilka minut. U nas jest czymś w konsystencji pomiędzy zupą a gulaszem warzywnym. Zupa z soczewicą z pomidorami zależy do jednych z ulubionych u nas w domu. Jadamy ja najczęściej od śniadania, bo ciepłe jedzenie od rana to podstawa, oczywiście o ile dzieci nie chcą jakiegoś mojego niby sernika z galaretką z lodówki. No ale to zupełnie coś innego. Zupa z soczewicą z pomidorami znana nam się od wielu, wielu lat, czasami modyfikuje składniki dodając jeszcze ziemniaki albo porcję jakiś sezonowych warzyw korzeniowych, groszku czy kukurydzy. Jednak podstawa jest zawsze taka sama: pomidory, czerwona soczewica, przyprawa curry, mleko kokosowe i oczywiście cebula. Jak to mówi mój mąż, „smażę cebulę – dzień się rozpoczął” :) Kilka dni temu dodałam do zupy startej na grubej tarce dyni, świetne rozwiązanie, można użyć też batatów lub sporej ilości marchewki. Przepis na zupę z soczewicą z pomidorami jest tak uniwersalny, że można go śmiało modyfikować! A ty, znasz takie danie jak zupa z soczewicą z pomidorami – lubisz?
ZUPA Z SOCZEWICĄ Z POMIDORAMI
ZUPA Z SOCZEWICĄ Z POMIDORAMI – składniki:
- 1 litr soku pomidorowego lub passaty (u mnie własnej produkcji)
- 1 litr bulionu warzywnego (ja daję prawie 2 litry aby zupa była rzadsza)
- 1 puszka mleka kokosowego można również zastąpić śmietaną zwierzęcą lub śmietana z orzechów
- 600 g obranych ziemniaków
- 5 marchewek
- 2 natki pietruszki
- 4 cebule
- 1,5 szklanki soczewicy czerwonej łuskanej (jeśli dodasz więcej zupa będzie gęściejsza)
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki mieszanki – przyprawa curry
- 2 łyżeczki ostrej papryki (curry miałam bardzo łagodne)
- 80 ml oleju, u mnie olej, który został z suszonych pomidorów lub bakłażana grillowanego
- natka pietruszki do posypania – opcja, dzieci wiadomo, nie lubią ;)
ZUPA Z SOCZEWICĄ Z POMIDORAMI – przepis:
- Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na oleju w żeliwnym ganku.
- Dolewam sok pomidorowy, bulion, dosypuję soczewicę, dodaję marchew startą na dużych oczkach i tak samo rozdrobnione korzenie pietruszki. Doprawiam solą, curry, pieprzem i papryką. Gotuję 10 minut.
- Pod koniec gotowania dodaję pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuje jakieś 10 minut.
- Przed samym podaniem dolewam mleko kokosowe, próbuje i w razie potrzeby jeszcze doprawiam.
- Od razu podaję.
- Zupa z soczewicą z pomidorami jest po prostu pyszna!
Uwielbiam soczewice a ten przepis jest super prosty i szybki do wykonania
Dzieki temu przepisowi nauczyłem się robic cos nowego w kuchni bardzo fajne
Ta zupa jest pyszna dodałam trochę więcej curry i wyszło rewelacyjnie dziekuje autorce
Olga zrobiła świetną robotę bo ta zupa jest mega smaczna i prosta w robocie
7arcie jak u mamy polecam wszystkim kto lubi rozgrzewające posilki dobre na zimno
Sprobowałem dzisiaj ten przepis i wyszło naprawde smacznie dzieki za podzielenie sie przepisem
Uwielbiam takie proste i szybkie dania jak ta zupa z soczewicą z pomidorami super na zimne dni
Dzieki za ten przepis bo w koncu znalazłam cos co moge szybko ugotowac dla calej rodzinki
Zupa smakowała super mimo ze troszke zmieniałem skladniki ale to tylko na plus polecam wyprobowac
Olu dzięki za inspiracje, zrobiłam tę zupę wczoraj i wszyscy byli zachwyceni naprawdę ekstra pomysł