Dyniowe carpaccio szałwiowe
Trzecią i zarazem ostatnią moją propozycją w ramach kończącego się święta dyni będzie proste, ale za to bardzo smaczne dyniowe carpaccio szałwiowe. W zeszłym roku na początku listopada prezentowałam już Carpaccio z cukinii i Surową dynię w typie carpaccio. Bardzo lubię tego typu przepisy na proste, lekkie i klasyczne dania warzywne. Tak że tym razem również dynia na surowo musiała być. Za to dla odmiany nadałam jej kształt kwiatuszków za pomocą wycinarek, o których już niejednokrotnie wspominałam, i użyłam niezawodnego i wyjątkowo smacznego zielonego pesto szałwiowego. Oczywiście pesto szałwiowe można zastąpić każdym innym pesto, jednak ja lubię takie właśnie połączenia smakowe i gdy tylko mam ku temu okazję, to z wielką przyjemnością łączę mdłą w gruncie rzeczy dynię z wyrazistym i charakterystycznym pesto. W tym przepisie dynię tniemy na cieniutkie plasterki i po raz kolejny przekonałam się, że mandolina znacznie ułatwiłaby moją pracę, ale nie ma łatwo, trzeba się starać ciąć cieniej i równiej niż niejeden metalowy pomocnik kuchenny.
Nadmienię również, że nie należy się zbytnio przejmować – przy odrobinie wprawy i chęci można wyczarować wyjątkowo cieniutkie i smakowite plasterki z każdego warzywa, a tym bardziej z dyni, i to tylko przy pomocy ostrego, długiego noża. Takie dyniowe carpaccio szałwiowe to idealna przystawka na jesienne spotkania ze znajomymi, która zawsze wywołuje uśmiech i nutkę zaskoczenia na twarzach domowników. Uwielbiam patrzeć, jak moi goście zachwycają się prostotą i domowym smakiem tego dania. Zresztą przygotowanie go zajmuje dosłownie chwilę, a radosny nastrój przy stole jest po prostu magiczny. Koniecznie dajcie znać w komentarzach, czy lubicie takie warzywne eksperymenty i z jakimi dodatkami najchętniej zjedlibyście swoje dyniowe carpaccio!
Ten przepis jest moją trzecią propozycją w ramach zabawy Festiwal Dyni
Dyniowe carpaccio szałwiowe – składniki:
- dorodny kawałek mięsistej dyni
- tym razem zielone pesto szałwiowe
- jeżeli nie mamy pesto, należy zastąpić je oliwą z dodatkiem octu smakowego, pociętych suszonych ziół lub soku z cytryny.
Dyniowe carpaccio szałwiowe – przepis:
- Z dyni wycięłam wycinarką kwiatuszki, które następnie pocięłam na cieniutkie plasterki.
- Całość ułożyłam na talerzu, polałam sowicie pesto, dodatkowo lekko posoliłam i zostawiłam do przegryzienia na 2 godziny.
- Dynia zmiękła tak, jak powinna, była smaczna i zniknęła, zanim zdążyłam ją powtórnie sfotografować. Gotowe dyniowe carpaccio szałwiowe smakuje najlepiej w gronie najbliższych!
Ciekawy sposób podania dyni warto spróbować z domowym pesto
Instrukcje są jasne i praktyczne szczególnie opis krojenia na cienkie plasterki
Przepis wydaje się prosty i praktyczny idealny na lekki posiłek
Zostawić do przegryzienia na dwie godziny brzmi rozsądnie i praktyczne dla całej rodziny
Interesujące wskazówki dotyczące krojenia dyni, przyda się ostry długi nóż
Przepis jest rzeczowy i godny wypróbowania podczas prostego spotkania