Sałatka z łososiem wędzonym i kaszą bulgur
Ach, to taka mini wariacja na temat wędzonego łososia. Bardzo sama lubię ryby, więc często serwuję je podczas imprez i proponuję to również innym. Czasami udaje mi się wypatrzeć w sklepie piękne dzwonka łososia wędzonego na ciepło, takie, które przy ucisku same dzielą się na zgrabne kawałeczki, pachną dymem i wyglądają super smacznie. Gdy taką rybę spotkam absolutnie zawsze ją kupuję i coś z niej z wielką radością pichcenia przygotowuję.
Łososia najlepiej podaje się w małych przystawkach, fingerfood’ach i sałatkach, tym razem propozycja szklaneczkowa. Takie szklaneczki ustawiam na tacy, u mnie zawsze obowiązuje samoobsługa, więc każdy, kto ma ochotę sam bierze i zjada ze smakiem sałatkę z łososiem i delikatnego, aromatycznego bulgura. Burgos lub bulgur bo słyszałam taką i taką wersje jest bardzo zdrowym ziarnem przygotowanym z pszenicy. Sam w sobie jest lekki, sypki po przyrządzeniu i świetnie pasuje do dań o większej potencji smaku zwanych generalnie „z charakterem”. Łagodzi wówczas ich pikantność i wspaniale przechodzi smakami i aromatami. Możemy wybrać wersję gruboziarnistą, taką polecam w tym przypadku i drobnoziarnistą. Kasza ta jest świetnym urozmaiceniem naszej codziennej diety.
Łososia takiego przygotowuję jak wspomniałam w małych szklaneczkach, warstwowo przekładanego naprzemiennie z bulgurem doprawionym solą, sokiem z cytryną i koperkiem.
Sałatka z łososiem wędzonym i kaszą bulgur – składniki:
- ugotowana pszenna kasza borgol lub jak czasami nazywają ją bulgur lub burgul
- łosoś wędzony na ciepło
- pęczek koperku
- minimum 2 cytryny
- odrobina masła
- odrobina soli
- można również dodać troszkę chrzanu
Sałatka z łososiem wędzonym i kaszą bulgur – przepis:
- Kaszę gotujemy do sypkości, wyłączamy i zdejmujemy z gazu.
- Następnie doprawiamy otartą skórką z cytryny, sokiem z 1 cytryny, odrobiną masła, koperkiem, solą i odrobiną chrzanu. Mieszamy i próbujemy. Kaszaka powinna być lekka, kwaskowata w smaku, ale jednocześnie dość pikantna ze względu na słodycz łososia.
- W małych szklaneczkach układamy naprzemiennie łososia i kaszkę.
- Ustawiamy na stole i serwujemy z kawałkami cytryny. Jeżeli nasza sałatka czeka na gości musi być przykryta aby nie wyschła kaszka do czego ma tendencje.
Dobrze, że autorka dodała sugestię przykrycia sałatki gdy czeka na gości
Ciekawie opisane, autorka Olga podaje też praktyczne wskazówki dotyczące kaszy
Ciekawa propozycja od Olgi ale chętnie spróbuję najmniejszej wersji
Przydałoby się info o proporcjach kaszy i łososia dla jasności 😊
Przepis od Olgi wydaje się praktyczny i łatwy do wykonania
Opis przygotowania bulguru jest przejrzysty i zrozumiały, dziękuję za przepis
Pomysł na szklaneczki jest praktyczny na imprezy, estetyka robi wrażenie