Ponieważ dzisiaj zrobiłam ryż z fasolą, sosem pomidorowym i ziołami, to zapraszam na ten właśnie przepis. Taki ryż z fasolą od czasu do czasu pojawia się w naszym domu. Ponieważ dzień bez fasoli jest dniem straconym dla mojego męża, to właściwie albo gotuję dania z fasolą, albo kupuję ugotowaną fasole w słoiku. Czasami też moczę ją dla odmiany przed ugotowaniem. Najczęściej powstaje w mojej kuchni fasola w sosie pomidorowym, taka w wersji wege, bez mięsa, za to z dużą ilością warzyw. Taką podaję z ryżem, w sumie ryż mogłabym jeść w koło i na okrągło. No, tak już mam. Dlatego też ryż z fasolą stał się całkiem dobrym połączeniem w naszym domu, część męża to fasola z sosem pomidorowym, moja, to sypki ryż i tak na jednym talerzu spotkały się dwa dania: moje i męża, żeby stworzyć ryż z fasolą :) A ty, lubisz fasolę, jak ja przygotowujesz? W moim domu rodzinny fasolę jadło się głównie jako po bretońsku z kiełbasą na wędzonych żeberkach lub w zupie fasolowej również na mięsie. U mnie dla odmiany praktycznie zawsze fasola jest w potrawach wegetariańskich ze względu na bogactwo białka i wartościowych składników odżywczych. Zapraszam zatem na pyszny i pożywny ryż z fasolą i pomidorami.
RYŻ Z FASOLĄ
RYŻ Z FASOLĄ – składniki:
- 3 cebule
- ¼ główki kapusty (taka porcja wielkości dużej pomarańczy)
- 10 marchewek
- 1 kg pomidorów (może być troszkę mniej lub więcej)
- 2 korzenie pietruszki lub pasternaku
- 1 słoik suszonych pomidorów w oleju
- u mnie około 300 g koncentratu pomidorowego
- 400 g namoczonej i ugotowanej białej fasoli -> jak ugotować fasolę?
- 4 ząbki czosnku
- sól i czarny pieprz do smaku
- czubata łyżka wędzonej słodkiej papryki (może być zwykła ale wędzona jest znacznie lepsza)
- 1 łyżeczka papryki pikantnej
- 1 łyżka cząbru ogrodowego lub majeranku
- ulubione zioła do smaku (może być mieszanka do chili con carne)
- ryż basmati lub długoziarnisty
RYŻ Z FASOLĄ – przepis:
- Fasolę zalewam wodą i zostawiam na noc do napęcznienia. Gotuję w wodzie do miękkości.
- Rano warzywa korzeniowe obieram i ścieram na tarce o grubych oczkach. Powinny powstać wiórki.
- Cebule obieram i kroję w kostkę. Kapustę drobniutko szatkuję
- Pomidory obieram ze skórki -> Jak obrać pomidoryi kroję w kostkę lub mniejsze kawałki.
- W dużym garnku o grubym dnie smażę cebulę na oleju z suszonych pomidorów. Gdy stanie się złota, to dodaję warzywa i przesmażam przez kilka minut. Dodaję pomidory, zioła i duszę aż staną się miękkie razem z przyprawami. Dolewam trochę płynu z ugotowanej fasoli gotuję około 40 minut.
- Następnie, gdy warzywa są delikatne dodaję do garnka pozostałą część fasoli (reguluję konsystencje gulaszu dodawaniem wody z gotowania fasoli). Następie dodaję koncentrat pomidorowy, obrane i zgniecione w prasce ząbki czosnku oraz pokrojone w paseczki suszone pomidorowy. Mieszam i podaję :D
- Podaję z ryżem, ponieważ ryż z fasolą jest świetnym i zdrowym połączeniem!
Składniki wydają się spore, zastanawiam się nad podzieleniem porcji dla mniejszej rodziny
Dla mnie opis jest wystarczający by zrobić danie bez problemów
Ładnie opisany przepis, praktyczne wskazówki dotyczące przygotowania fasoli i ryżu
Dziękuję Olgo, chętnie wypróbuję wersję z dodatkiem suszonych pomidorów
Przepis wygląda na praktyczny i zdrowy chętnie wypróbuję go na obiad
Przepis wydaje się prosty i pożywny chętnie wypróbuję go w przyszłym tygodniu