Dzisiaj klasyka, fasolka z kiełbasą i boczkiem czyli fasolka po bretońsku na bogato podana na gorąco z wiejskim chlebem. Taka domowa, sycąca i smaczna fasolka z kiełbasą i boczkiem kojarzy mi się z każdym etapem mojego życia. Z wolnym czasem po ślubie, ale również z dzieciństwem i domem rodzinnym. Już się nauczyłam, że jadąc w dłuższe trasy zimą, jesienią i wiosną muszę zawsze ze sobą zabierać w termokubku kawę i herbatę, plus termos albo dwa z jedzeniem. Trudno jest mi się opanować, ponieważ w samochodzie zawsze jestem głodna i już. Fakt faktem, że domowe jedzenie zawsze jest najsmaczniejsze i żadne restauracyjne jemu nie dorówna. Po prostu przygotowane jest dokładnie tak jak lubimy. Czasami zabieram również ze sobą kanapki, gdy jedziemy w dłuższą podróż do innego miasta. Wysiadam na miejscu najedzona, zadowolona, z rozpiętymi spodniami od ilości jedzenia i obsypana okruszkami. To znak, że podróż minęła idealnie. :) Przepis na klasyczną fasolkę po bretońsku z kiełbasą już pokazywałam wcześniej. Dzisiaj czas by fasolka z kiełbasą i boczkiem pojawiła się a blogu jak przystało na zimowe jedzenie. Mam wielką nadzieję, że przypadnie ona do gustu miłośnikom kuchni polskiej. Jest idealna, smaczna, aromatyczna, sycąca i rozgrzewająca! W końcu, jeśli ktoś jada mięso, lub aromat wędzonki to fasolka z kiełbasą i boczkiem będzie dla niego idealną propozycja na obiad, kolację i drugie śniadanie.
FASOLKA Z KIEŁBASĄ I BOCZKIEM
FASOLKA Z KIEŁBASĄ I BOCZKIEM – składniki:
- 400 g suchej białej fasoli
- 800 g kiełbasy wieprzowej wędzonej
- 250-300 g boczku wędzonego
- 3 cebule
- 4 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 10 kulek ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- 3-4 łyżki oleju
- sól i czarny pieprz
- 2 łyżki majeranku
FASOLKA Z KIEŁBASĄ I BOCZKIEM – przygotowanie przepisu:
Moczenie:
- Fasolę wsypuję do dużego garnka, zalewam wodą i moczę przez noc. Rano odcedzam na sicie i płuczę pod bieżącą wodą.
Smażenie:
- Cebule obieram i kroję w grubą kostkę.
- Boczek kroję w kostkę.
- na patelni smażę boczek, tak, żeby się wytopił. Pod koniec smażenia wrzucam cebule i szkle ją przez kilka minut.
- Do cebuli dodaję pokrojoną w kostkę kiełbasę i starte na tarce obrane warzywa. Często mieszam i podsmażam na złoty kolor.
Gotowanie:
- Wszystko przekładam do garnka. Dodaję fasolę, przyprawy i zalewam taką ilością wody, aby przykryła wszystkie składniki. Gotuję około 1,5 godziny. Po tym czasie próbuję, dodaję sól do smaku, czarny pieprz oraz na koniec koncentrat pomidorowy i majeranek. Mieszam i podaję. Tradycyjna fasolka z kiełbasą i boczkiem czyli taka fasolka po bretońsku na bogato najlepsza jest na gorąco podana w głębokich miskach i zagryzana chlebem z chrupiącą skórką.
Przepis jest bardzo prosty a jedzenie smakuje jak u babci polecam kazdemu kto lubi domowe jedzenie
Uwielbiam takie dania fasolka po bretonsku to klasyk a boczek dodaje super aromat dzieki Olga za ten przepis
Nie moge sie napatrzec na ten przepis bo wyglada tak smakowicie az chce od razu gotowac super robota Olga
Fasolka wyszła ekstra, dziekuje Olgo za ten przepis smakujom mi sie bardzo
Nigdy nie myslalem ze fasolka z kielbasa moze byc taka dobra polecam wszystkim
Przepis Olgi jest super smaczny i prosty do zrobienia nawet dla poczatkujacych
Uwielbiam takie dania z boczkiem bo sa rozgrzewajace i bardzo sycace dzieki za przepis
Fasolke robilem pierwszy raz wedlug tego przepisu i wyszla idealna naprawde polecam
@Olga fasolka wyszla mega aromatyczna az sie chce wiecej dzieki wielkie za przepis
@Olga zawsze robie twoja fasolke i jest pycha cala rodzina ja uwielbia 😍