Wiem, prawie profanacja ale gulasz z kiełbasy, podobnie jak ten z parówek jest lubiany w wielu domach. Gulasz z kiełbasy z papryką i pomidorami, z dodatkiem karmelizowanej cebuli jest chyba jednym z najbardziej znanych. Teraz, gdy rozpoczął się sezon grillowy kiełbasa w wielu domach jest obowiązkowym wyposażeniem lodówki. W sumie nic dziwnego … Kiełbasa ma wiele zostawań w kuchni i oczywiście jadana jest często ot tak na zimno, odmrażana lub gotowana czyli po prostu z wody. Dla wielu leczo czy gulasz z kiełbasy jest takim daniem ostatniej szansy na wykorzystanie zapasów z lodówki. I dobrze, bo świetnie smakuje, dobrze wygląda i można go podać z ziemniakami, makaronem, ryżem, kluskami lub kaszą. O zapomniałam jeszcze o pieczywie, o kromce chleba z masłem lub bułki pszennej, miękkiej w środku i chrupiącej na zewnątrz. Tym razem gulasz z kiełbasy zrobiłam z papryką. Miałam jeszcze zapas dwóch torebek po 500 g więc na spokojnie miałam zapas. Prosiłam Was jakiś czas temu o polecane wędliny, sklepu, miejsca, gdzie kupować. Kto czyta bloga, a nie tylko na FB siedzi, to wie, że mega się ostatnio mega zawiodłam po zakupach w dotychczasowym sklepie www i nastał czas na zmiany. No wyjścia nie było. I tak kupiłam dwa zestawy w Smaki Doliny Zielawy. Do tej pory otworzyłam karkówkę, kiełbasę domową, krakowską, kiełbasę swojską i boczek. Dawno nie byłam tak z zakupów zadowolona, bo smak tych wędlin taki, jak kiedyś! Pachną, mają konsystencję jaką pamiętam z wakacji jako dziecko, nie są za słone, no supcio!!! Osobiście jestem fanką kiełbasy domowej, trochę mniej swojskiej i na nich właśnie przygotowałam dzisiejszy gulasz z kiełbasy i warzyw, dokładnie ten, który widzicie na zdjęciu.
GULASZ Z KIEŁBASY
GULASZ Z KIEŁBASY – przepis:
- 500-800 g kiełbasy
- 2 cebule
- 5 papryk czerwonych lub kolorowych ja dałam 500 g papryki podłużnej i 2 dodatkowe klasyczne, bo miałam akurat w lodówce
- 150 g koncentratu pomidorowego
- 2 szklanki rosołu, wody lub bulionu
- opcja: boczek, szynka, baleron inna wędlina, co została
- 2 łyżki oleju
GULASZ Z KIEŁBASY – przepis:
- Na patelni rozgrzewam olej, wkładam poszatkowaną w paseczki cebulę i smażę na złoto. Zdejmuję z patelni i przekładam do garnka.
- Na patelni podsmażam kiełbasy pokrojone w plasterki. Przekładam je do garnka z cebulą.
- Papryki kroję w cienkie paseczki lub kostkę i dodaję do kiełbasy i cebuli, dolewam bulion lub wodę. Dodaję połowę koncentratu, sól i zmielony pieprz. Duszę razem z 10-15 minut. Pod koniec dodaję drugą połowę koncentratu, która zagęści sos i doprawiam solą oraz pieprzem, tak klasycznie. Wszystko zależny od tego, jak słona była kiełbasa.
- Taki domowy gulasz z kiełbasy i papryki bez dodatków, to świetnie nadaje się dla opcji KETO podaję w miskach, a jak jesz węglowodany to wcinaj z chlebem, ziemniakami, ryżem lub makaronem.
Przydałoby się więcej informacji o słoności różnych kiełbas oraz propozycje zamienników do sosu
Przepis wygląda prostolinijnie i praktycznie sprawdzę go w sobotę
Dobre zestawienie składników, chętnie przygotuję gulasz z kiełbasy dla rodziny
Dziękuję Olgo za pomysł na szybki obiad to będzie idealne rozwiązanie
Fajne porady dotyczące wyboru wędlin przydatne przy planowaniu szybkich obiadów
Prosty przepis, lubię że podane są opcje z różnymi dodatkami do wyboru
Przydałaby się informacja o czasie duszenia większej ilości kiełbasy dla większej rodziny