PASTA Z KIEŁBASY

Obiecałam, to jest pasta z kiełbasy w sam raz na kanapki na śniadanie lub kolację. Pasta z kiełbasy jest bardzo wygodną alternatywą dla innych past kanapkowych. Można ją przygotować z kiełbasy podwawelskiej, śląskiej, krakowskiej lub z innych kiełbas, który lubicie lub aktualnie macie w domu. Rozdrobniona w malakserze na pastę z dodatkiem majonezu, masła, cebuli oraz musztardy świetnie smakuje i ma smarowalną konsystencję. Oczywiście ilość tłuszczu dodawanego, czyli masła, trzeba dostosować do tłustości kiełbasy. Tak ogólnie rzecz biorąc, im kiełbasa chudsza na przykład szynkowa, tym trzeba dodać więcej masła. To już musicie wyczuć, dobierając smaki i konsystencję do własnych preferencji. Zazwyczaj przygotowując pastę trzeba obrać kiełbasę z osłonki. Jeśli jest to kiełbasa śląska, wiejska lub podwawelska, bywa w naturalnym jelicie albo w otoczce białkowej. Ponieważ z mojej kiełbasy cienkiej ciężko schodziła osłonka, to zdecydowałam się rozdrobnić kiełbasę szynową. Ta dla odmiany była w otoczce kolagenowej, która bardzo łatwo schodzi ale za to kiełbasa jest wyjątkowo chuda. W efekcie wyszła mi bardzo smaczna pasta z kiełbasy jednak na 250 g kiełbasy dodałam, aż 200 g masła. Do tego 2 łyżki majonezu i jedną łyżkę musztardy. A no i oczywiście dołożyłam połowę cebuli, tym razem miałam cebulę czosnkową czyli taką białą dość słodką. Pasta z kiełbasy może zostać doprawiła na do wersji pikantnej lub łagodnej. Jeśli wolicie ostre smaki dodajcie sporo wędzonej papryki, węgierskiej lub hiszpańskiej – dowolnie. Można użyć ogórków kiszonych, konserwowych, papryki w occie, grzybków marnowanych albo smażonej cebuli. Śmiało należy smaki zmieniać i dostosowywać do własnych preferencji. Ciekawe jaka pastę Ty lubisz? U mnie na blogu znajdziecie ponad 400 past do chleba, jest wybór, blog istnieje ponad 18 lat więc się nazbierało :) Mam nadzieję, że pasta z kiełbasy jest fajnym pomysłem na wykorzystanie kiełbasy, która zalega w lodówce.

PASTA Z KIEŁBASY

PASTA Z KIEŁBASY – składniki:

• 250 g kiełbasy – dowolnej
• 200 g masła
• 2 łyżki czubate majonezu
• 1 łyżka musztardy
• 1/2 średniej cebuli
• szczypiorek do posypania

PASTA Z KIEŁBASY – przepis:

1. Obieram kiełbasę z otoczki. Kroję w kawałki i wkładam do malaksera.
2. Cebulę obieram, dodaję do kiełbasy, do tego masło, majonez i musztardę.
3. Miksuję na wysokich obrotach do osiągnięcia gładkiej konsystencji.
4. Pasta z kiełbasy spokojnie czeka u mnie w słoiku na zjedzenie nawet kilka dni, a ze szczypiorkiem lub ogórkiem kiszonym smakuje wyjątkowo dobrze.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram