| Jest to jedna z najprostszych przystawek w wykonaniu, ale wyjątkowo smaczna i mało pracochłonna. Pasuje najbardziej jako dodatek do wina, najlepiej jeszcze w towarzystwie deski serów lub zamiast niej z wyrazistymi dodatkami smakowymi. Gruszki można kupić u nas praktycznie przez cały rok, z czego bezapelacyjnie najsmaczniejsze są w okresie jesiennym. Pachną wtedy na odległość i są przepełnione sokiem. Lubię gatunki starsze, ale bez wyraźnych gruzełek. Jeżeli trafimy na sucha gruszkę oznacza to, że jest to gatunek do suszenia, warto, więc ją pociąć w plasterki i odłożyć do suszarki. Gruszki jako takie fantastycznie komponują się z dodatkami pikantnymi, które nadadzą im wyrazistości. Jednym z moich ulubionych zestawów jest właśnie ten, gruszka, parmezan i szałwia.  |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
parmezan w polsce niestety bywa drogi dlatego mozna by bylo zasugerowac zamiennik jakiś lokalny ser o podobnej konsystencji
czy rzeczywiscie wykałaczki trzymaja skladniki razem czy trzeba dodać jeszcze jakis element by całość sie nie rozpadał przy podnoszeniu kawałków
nie znalazlem informacji ile czasu najlepiej przechowywac gotowe przystawki w lodówce żeby nie straciły walory swieżośći i smaku
czy ktoś próbował używać innych orzechow zamiast parmezanu np włoskie albo laskowe ciekawe jakby to zmienilo charakter potrawy