Letnią klasyką jest mizeria bez śmietany, ze śmietaną, z jogurtem, serkiem, z octem, olejem lub oliwą. W Sumie mizeria bez śmietany ale za to z koperkiem również jest pyszną surówką codzienną, letnią, lekką. Relacyjnie smakuje z koperkiem, natką pietruszki, z dymką siekaną, ze szczypiorkiem, dowolnie. Ja lubię do tego zestawu dodawać ze dwa ząbki czosnku albo tarty świeży chrzan, ocet, przyprawy. Też pasuje wyjątkowo. W lipcu i sierpniu ogórki szklarniowe są najlepsze soczyste, aromatyczne lekkie. Nie wiem czy wiecie ale 100 g ogórków zawiera tylko 17 kalorii. Domowa mizeria bez śmietany pasuje jako element obiadu, do kotletów, sosów, jako zamiennik surówek. Uwielbiam. Każdy zna mizerię ale chyba każdy w nieco innym smaku. To trochę jak z rosołem, zupą kapuścianą, grochową czy barszczem białym lub czerwonym, ile rodzin, domowych tradycji, ile miejsc pochodzenia tyle receptur, które na dobre wpisują się w pamięć smaków. Lubimy je w dorosłym życiu powtarzać, możemy też smaki zmieniać, lekko modyfikować albo zupełnie zamieniać jedne przepis na drugi. Jeśli nie będziesz miał ochoty na proponowanym prze zemnie olej zimnotłoczony lub oliwę, śmietanę, mleko kokosowe. Na serek, jogurt naturalny taki jogurt A2A2 lub grecki, dodatkowo się lekko zagęszczają za sprawa octu, może inaczej, stają się kremowe, jedwabiste. Pasują wyjątkowo do surówek. A kazeina A2A2 ma jest dobrym produktem dla zdrowia. Generalnie sami wiecie, przy dietach odchudzających, im mniej tłuszczu, tym lepiej. Mizeria jest lekka, orzeźwiająca i nie trzeba jej gotować. Obieranie, tarcie, niedodawanie koperku i odprawione. To surówka, którą zna się od dziecka, robi się odruchowo i je z przyjemnością. Warto o niej pamiętać latem, bo kiedy ogórki są świeże, nie potrzeba wiele więcej. Moim zdaniem taka mizeria bez śmietany i innych nabiałowych produktów też potrafi być bardzo smaczna, świeża, lekka, wystarczy dodać sól, cukier, ocet, oliwę i na przykład posiekany koperek jak u mnie.
MIZERIA BEZ ŚMIETANY
MIZERIA BEZ ŚMIETANY – składniki:
- 3-4 ogórki węże szklarniowe lub gruntowe, ja miałam prawie 1 kilogram
- 3 łyżki octu jabłkowego
- sól i pieprz do smaku
- poszatkowany koperek
- kilka łyżek oliwy
MIZERIA BEZ ŚMIETANY – przepis:
- Ogórki myję, część obieram ze skórki.
- Ogórki ścieram na tarce w plasterki. Przekładam do miski, lekko solę. Lubię jak puszczają sporo soku.
- Najczęściej dodaję ocet, jeszcze troszkę cukru, nie dużo, łyżeczkę, oliwę i mieszam.
- Taka mizeria bez śmietany, jasna i pełna soku smakuje najlepiej świetnie schłodzona.
