Lubię przygotowywać babeczki lub inaczej muffiny, jak ktoś woli taką nazwę. Babeczki w przeróżnych smakach goszczą na naszym stole dość często, za sprawą prostoty i szybkości ich przygotowania. Dodaje do nich sezonowe owoce, czekoladę, wiórki kokosowe, płatki zbożowe, czyli wszystko to, na co w danym momencie mamy największą ochotę i co nam najbardziej smakuje. Nasze gusta kulinarne zmieniają się trakcie roku, wolimy słodsze dania i bardziej kaloryczne jesienią i zimą, a latem i wiosną najczęściej skłaniamy się ku większej ilości owoców, które czasami zastępują nam ciastowy podwieczorek. Moje dziecko najczęściej z ciast, wybiera smaki czekoladowe i słodkie owocowe, no, ale dzieci tak mają, że czekoladę uwielbiają. Nie czuję jak rymuję hahahaha.
Babeczki z kremem czekoladowym przepis:
Babeczki z kremem czekoladowym składniki:
- • 500 g mąki pszennej lub (250 g mąki gryczanej i 250 g mąki kukurydzianej lub mieszanki bezglutenowej do wypieków)
• 300 ml mleka (ja użyłam kokosowego)
• 150 ml cukru trzcinowego
• 150 ml wiórków kokosowych (opcjonalnie)
• około 100 ml margaryny bezmlecznej, oleju lub masła
• 3 łyżeczki sody lub proszku do pieczenia (uwaga – cześć jest z glutenem)
• 3 czubate łyczki kakao
• 1 łyżeczka cynamonu
• szczypta soli - Krem czekoladowy:
• 100 g masła lub margaryny
• 1 cukier waniliowy
• 3 szklanki cukru pudru
• 30 ml mleka
• 100 ml kakao
Babeczki z kremem czekoladowym – przepis:
1. Margarynę rozpuszczam.
3. W misce mieszam drewnianą łyżką mąkę z cynamonem, proszkiem do pieczenia, kakao i solą.
4. Dodaję pozostałe składniki i mieszam. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodaję jeszcze trochę mleka.
5. Dołki w blaszkach wypełniam papilotkami i nakładam ciasto. Tam mniej więcej do 2/3 wysokości.
6. Piekę około 20 minut w 190 stopniach. Sprawdzam patyczkiem czy są dobre. Wyjmuję, studzę i dekoruję kremem :)
7. Do miski wkładam miękką margarynę lub masło. Dodaję cukier waniliowy, mleko i ucieram mikserem Bosch. Dodaję stopniowo po 1 szklance cukru i ucieram dalej. Na koniec dodaję kakao i ucieram do gładkiej konsystencji.
Składniki są jasno opisane przydałoby się zdjęcie gotowych babeczek
Proporcje wydają się uniwersalne, jednak warto sprawdzić czas pieczenia w swojej piekarniku
Przepis wygląda klarownie i prosty do wykonania spróbuję w weekend
Przepis Olgi wygląda na prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję go
Krem wydaje się dość słodki, zastanawiam się nad zmniejszeniem cukru o połowę 🍫
Przepis wydaje się prosty i praktyczny do codziennego przygotowania
Fajnie, że są podane opcje bezglutenowe i mleko kokosowe jako wariant
Ciekawa propozycja od Olgi, podoba mi się sposób przygotowania i składniki
Dziękuję Olgo za przepis, podoba mi się wykorzystanie mleka kokosowego
Dziękuję Olgo za jasne wskazówki proporcje wydają się sensowne