Uwielbiam bakłażany, zawsze gdy kupię całą zgrzewkę, to w mojej kuchni powstaje bakłażan smażony z warzywami. Można spokojnie go zawekować w słoikach na później lub zjeść z pajdą świeżego chleba. Bakłażan smażony z warzywami może zostać przygotowany na kilka sposobów. Nie ma tu żadnych ograniczeń. Chociażby dzisiaj walczę z BAKŁAŻANEM, mam piękne pomidory, bakłażany, inne warzywa, to będzie bakłażan smażony z warzywami, nie ma wyjścia i już! Do tego usmażony bez tłuszczu w sam raz dla zachowania linii ;) to tak myśląc o letnich miesiącach, kostiumach i krótkich spodenkach. Aż starach się bać ;) Nie ma co się czarować, trzeba ograniczyć kalorie, chociaż trochę! A TY, CZY LUBISZ BAKŁAŻANY?
Przepis na danie bakłażan smażony z warzywami
Składniki dania bakłażan smażony z warzywami
- 4-5 bakłażanów średniej wielkości
- 1 kg pomidorów świeżych, najlepiej malinowych
- 5-6 marchewek
- 3 cebule
- 400 g koncentratu pomidorowego
- 5 listów laurowych
- 10 ziela angielskich
- 5 ząbków czosnku
- 1 łyżka wędzonej papryki słodkiej
- ½ wędzonej papryki pikantnej
- sól, czary pieprz i polegano do smaku
- może być oliwa, chociaż nie koniecznie, ja nie dodawałam
Przygotowanie dania bakłażan smażony z warzywami
- Bakłażana kroję w plastry i smażę z obu stron na rozgrzanej patelni z powłoką nieprzywierająca. Przekładam na talerz i studzę.
- Wszystkie cebule kroję w cienkie plasterki i podsmażam na kilku łyżkach oliwy, Dodaję wędzoną paprykę, starte na tarce i obrane wcześniej marchewki oraz po 5-10 minutach dodaję pomidory obrane ze skórki. Do tego przepuszczone przez praskę ząbki czosnku. Duszę całość z przyprawami przez 30 minut bez pokrywki. Na koniec dodaję koncentrat pomidorowy i przyprawy do smaku.
- W garnku układam na dnie 2 łyżki wazowe warzyw, następnie usmażone bakłażany i kolejne łyżki warzyw. Powstanie z tego całkiem okazały garnek. Przykrywam go pokrywką i wstawiam na 30 minut do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni.
- Bakłażan smażony z warzywami rewelacyjnie smakuje z chlebem i polany oliwą. Bajka, no po prostu bajka!
Uwielbiam że można smażyć bez tłuszczu i dalej pyszne danie wyjdzie, dzięki Olga
Jak dla mnie to najlepszy sposób na wykorzystanie bakłażana co wreszcie mi pasuje
_sorki ale musiałem napisać że ten przepis jest mega dobra opcja na obiadek
Nie myślałem że bakłażan smażony z warzywami tak będzie dobry musze spróbować u mnie w domu
Nigdy nie probowalam bakłażan smażonego z warzywami a teraz chce bardzo wyprobowac ten przepis dzieki
Olga świetny pomysł na wykorzystanie bakłażanów moja rodzinka bardzo polubiła ten przepis polecam wszystkim
Uwielbiam takie dania, szczegolnie jak sa bez tluszczu super pomysl na lato
Olga podala bardzo prosty i smaczny przepis, ja juz go kilka razy robilem i wychodzi pysznie
Dzięki za przepis zrobiłam jak było napisane wyszło bardzo pyszne i kolorowe jedzenie dla całej rodziny
Dziekuje za inspiracje na zdrowe danie bakłażan z warzywami to moja nowa ulubiona potrawa