BATATY Z CIECIERZYCĄ

Teraz jest sezon na dynię i bataty więc mam dla was bataty z ciecierzycą, które świetnie smakują podane z ryżem. Bataty z ciecierzycą pieczone czy też smażone albo w gulaszu są świetnym, rozgrzewającym daniem obiadowym. Doprawiłam je kolendrą, kuminem, czosnkiem i wędzoną papryką. Myślę, że śmiało możecie ten zestaw przypraw zamienić po prostu na harissę, która jest mieszanką wspaniałych bliskowschodnich aromatów. Ja lubię gdy harissy jest dużo ale z założenia kupuję ją już w dużych opakowaniach najczęściej przez internet. Od razu napiszę, że możecie zrobić bataty z ciecierzycą lub dynie z ciecierzycą, też będzie spoko. Bataty, czyli słodkie ziemniaki inaczej nazywane także kumara, pataty, wilce ziemniaczane, są warzywami z rodziny powojowatych. W smaku przypominają połączenie marchewki i niskoskrobiowego ziemniaka z domieszką dyni do kompletu. Same w sobie stanowią bogactwo karotenoidów, likopenu, fosforu, potasu, magnezu, selenu, witamin z grupy B w tym B6, kwasu foliowego oraz witaminy E. Są fajnym, smacznym i zdrowym elementem jesiennej i zimowej kuchni codziennej.Jeśli do tego zestawu dodać trochę białka roślinnego w postaci fasoli, ciecierzycy, soczewicy czy też łubinu lub bobu wyjdzie pyszne, pełnoporcjowe danie. Takie bataty z ciecierzycą możecie podać z ryżem, kluskami, makaronem albo kaszą jaglaną jeśli lubisz prosto. Możliwości jest dużo ciekawa jestem czy ty lubisz bataty? Jeśli nie, zastąp je bez skrupułów dynią lub marchewką chociaż osobiście uważam, że bataty z ciecierzycą z rozmarynem i aromatycznymi przyprawami są po prostu pyszne!

BATATY Z CIECIERZYCĄ

BATATY Z CIECIERZYCĄ – składniki:

• 3 bataty
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1 łyżeczka słodkiej papryki wędzonej
• ½ łyżeczki suszonego czosnku
• 4 gałązki rozmarynu
• 2 cebule
• sól do smaku
• 6 łyżek oleju
• 2 słoiki ciecierzycy gotowanej (miałam ekologiczne słoiki po 280 g netto każdy)
• 1 ostra papryczka

BATATY Z CIECIERZYCĄ – przepis:

1. Bataty umyłam, pokroiłam na kawałki.
2. Cebulę obrałam i pokroiłam w piórka.
3. W misce wymieszałam olej z przyprawami. Wlałam go do batatów z cebulą i dokładnie pokryłam je z każdej strony.
4. Ułożyłam kawałki batatów w formie do pieczenia, posypałam rozmarynem. Wszystko razem piekłam przez 45 minut w 180 stopniach.
5. Pod koniec dodałam także ciecierzycę odlaną z zalewy i zapiekłam 5 minut.
6. Takie bataty z ciecierzycą podałam gorące z  towarzystwie ryżu i rozmarynu!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram