Pokazywałam jakiś czas temu, że taka mi piękna beza wyszła. Po kilku próbach dogadałam się z nowym piekarnikiem i beza cudowna, chrupiąca, wysoka o takiej aksamitnej strukturze. Niczym lodowa góra mogła wylądować na stole. Jak to się mówi, do trzech bez sztuka :) Nie należy się poddawać. Każdy piekarnik grzeje inaczej, każdy ma swoje prawa, pierwsza beza mi opadła, druga poległa spiekając się za mocno, za to trzecia beza, trzecie wyszła wspaniała. Powtarzałam ten przepis kilka razy i za każdym absolutny sukces, spektakularny jak to się mówi. Najpiękniejsza beza z pięknych. U mnie nie jest to normą, ponieważ zdecydowanie wolę gotować, smażyć, piec nic przygotowywać ciasta. Jak to się mówi z ciast to ja lubię głównie czekoladę w tabliczkach. Ona zawsze mi wychodzi idealnie … z szuflady ;) Ponieważ osobiście wolę inne desery to z przyjemnością moja beza powędrowała na stół mojej mamy, która przyjęła ją z otwartymi ramionami w towarzystwie gorzkiej kawy.
BEZA
BEZA– składniki:
- 6 białek jajka
- 350 g cukru białego
- 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej
BEZA – przepis:
- Wlewam białka jajka do miski robota, nakładam trzepaczkę i włączam ubijanie. Cały sekret polega na dobrym ubiciu białek. U mnie zjadło to aż 6 minut.
- Gdy białka są sztywne to w trakcie ubijania białka powoli wsypuję cukier, łyżka po łyżce do czasu, aż cały się rozpuści i ubije na sztywno. Pod koniec ubijania dodaję mąkę ziemniaczaną.
- Masę białkową wykładam sprawnie na blaszkę z papierem do pieczenia. Szybko, kilkoma ruchami nadaję jej kształt kopca.
- Wstawiam bezę do piekarnika rozgrzanego do 120 stopni, piekę przez 40 minut, następnie zmniejszam do 90-95 stopni i piekę przez 4 godziny. Wolno studzę w lekko uchylonym piekarniku.
- Beza wychodzi bielusieńka i krucha, dokładnie taka jak na zdjęciu!
Planowałam zrobić deser na spotkanie rodziny, ten przepis wydaje się odpowiedni
Próbowałam przepisu i beza wyszła krucha, choć musiałam wydłużyć czas pieczenia
Dziękuję Olgo, opis bardzo dokładny i zachęcający do wypróbowania przepisu
Instrukcja o studzeniu w uchylonym piekarniku była dla mnie bardzo pomocna
Dobrze, że podałaś temperatury i czas pieczenia, to bardzo pomocne wskazówki
Przepis wydaje się wykonalny nawet dla osoby o średnim doświadczeniu w pieczeniu 🍰
Dobre wskazówki dotyczące pieczenia bezy, dziękuję Oldze za przepis
Przepis wydaje się prosty do odtworzenia, szczególnie dzięki dokładnym proporcjom i opisowi
Dziękuję za szczegóły temperatury i czasu pieczenia, przydatne wskazówki
Ciekawa metoda pieczenia, zwrócę uwagę na temperatury i czas studzenia