Boczek z grilla

Czy u was w domu robi się boczek z grilla? Ale nie taki w plastrach a w całym kawałku? Boczek z grilla jest soczysty, dość delikatny, miękki i aromatyczny o ile użyjemy takich przypraw. Oczywiście nie da się go nazwać daniem dietetycznym, ponieważ jest tłusty i nic tego nie zmieni. Jeśli jednak lubicie boczek pieczony to zdecydowanie boczek z grilla przypadnie wam do gustu. Warto jest napisać, że boczek z grilla potrzebuje około godziny aby stać się miękkim i najlepiej jest zamarynować go na dzień przed grillowaniem. Zyska wtedy dodatkowego aromatu, co pozytywnie wpłynie na wynik końcowy grillowania.

Boczek z grilla

 Boczek z grilla – składniki: 

• 1,2 kg boczku surowego w kawałku, najlepiej ze skórką
• mieszanka ulubionych przez was przypraw do grilla. Użyjcie gotowej mieszanki lub zróbcie swoją
• – 1 niepełna łyżka soli
• – 1 łyżka słodkiej papryki
• – 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• – 1 łyżeczka suszonego tymianku
• – 1 niepełna łyżeczka suszonego imbiru
• – 1 łyżeczka suszonego oregano
• –  1/2 łyżeczki pikantnej papryki
• – 1 łyżeczka rozgniecionych ziaren gorczycy
• – 1 łyżeczka mielonego czarnego pieprzu
• – 1 łyżeczka cukru trzcinowego

Boczek z grilla – przepis: 

1. Boczek umyj, osusz i połóż na desce do krojenia.
2. Przygotuj mieszankę przypraw. Dokładnie natrzyj boczek. Włóż do torby i umieść na noc w lodówce. Najlepiej jeśli mięso spędzi w niej około 20 godzin.
3. Rozgrzej grill, ułóż boczek skórą do dołu, piecz pod przykryciem przez 25-30 minut następnie obróć. Piecz kolejne 20 minut. Pod koniec pieczenia odwróć skórą do dołu. Boczek powinien być rumiany i sprężysty a po przekrojeniu upieczony i delikatny. Pokrój w plastry i podawaj. Można każdy plaster opiec dodatkowo na grillu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram