Buchty
Buchty to nic innego jak słodkie bułki drożdżowe, które wspaniale smakują i zawsze szybko znikają ze stołu. Są delikatne w konsystencji, puchate i pachnące. Moje dziecko je uwielbia, ja również nie pogardzę jedną lub dwoma buchtami, zwłaszcza, jeśli pojawią się one w towarzystwie kawy zbożowej z dużą ilością mleka. Taka kawa z mlekiem kojarzy mi się z dzieciństwem, z wyjazdami z dziadkami nad morze, z ośrodkową stołówką, kanapką z dżemem i roznoszoną w dużych dzbankach kawą zbożową i słodką herbatą. Teraz najbardziej lubię kawę zbożową niesłodzoną, za to wymieszaną pół na pół z mlekiem zbożowym. W takiej formie piję ją z wielką przyjemnością. Do tego buchta lub drożdżówka i błogi spokój nastaje. Jeszcze tylko potrzebne jest słońce, urlop i dobra książka do poczytania. Moje buchty pszenne przygotowuje najczęściej bez jajek, ponieważ nie wszyscy w naszym domu mogą jeść jajka. Zresztą nie czuję specjalnej różnicy w smaku czy się je doda czy nie. Masło dla wegan można zastąpić margaryna bezmleczną. To też dobre rozwiązanie i sprawdza się bez najmniejszych problemów. Polecam buchty, to smaczne połączeniu bułki ze słodkim ciastem drożdżowym. Dla mnie to coś pomiędzy, nie ważne gdzie to sobie w głowie szereguję, ważne, że buchty są smaczne, wszyscy u mnie w domu je lubią i z wielką przyjemnością zjadają.
Buchty
Buchty – składniki:
• 500 g mąki
• ½ szklanki cukru
• 1 niepełna szklanka mleka krowiego lub zbożowego
• ¼ kostki masła lub margaryny
• 2 jajka (opcjonalnie ja nie zawsze daję)
• szczypta soli
• 3 łyżeczki drożdży
• cukier puder do posypania
• 2 łyżki masła ekstra do posmarowania bułek
Buchty – przepis:
1. Masło rozpuszczam. Dodaję do niego mleko. Czekam aż płyn będzie ciepły, ale nie gorący.
2. W misce mieszam wszystkie składniki, dodaję mleko z masłem i wyrabiam gładkie i elastyczne ciasto. Miskę przykrywam szczelnie folią i pozostawiam ciasto aby urosło na około 1,5 godziny.
3. Na oprószony blat wykładam ciasto, formuję w wałek i dzielę go na pół, każdą połowę na pół a tą jeszcze na pół. W ten sposób powstanie 16 kawałków ciasta.
4. Smaruję dowolną blachę masę i układam w odstępach od siebie uformowane w kulkę w kawałki ciasta. Na koniec smaruję je rozpuszczonym masłem i przykrywam folią do wyrośnięcia. Po 40-50 minutach wstawiam buchty do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piekę około 20 minut. Studzę i posypuję cukrem pudrem.
Instrukcje krok po kroku są klarowne i ułatwią przygotowanie ciasta drożdżowego
Przepis wygląda przemyślanie i prosty do wykonania w domowej kuchni
Temperatura i czas pieczenia są jasno podane, przydałaby się informacja o wilgotności ciasta
Ciekawe połączenie z kawą zbożową brzmi jak pomysł na niedzielne śniadanie
Podoba mi się opcja wymiany masła na margarynę, to praktyczne rozwiązanie
Lubię wersje bez jajek więc ta propozycja jest dla mnie przydatna
Piekąc według tego przepisu spodziewam się puszystych bułek o delikatnym smaku
Wspomnienia o kawie zbożowej i babcinych wyjazdach dodają przepisowi ciepła
Zastanawiam się nad zamianą masła na margarynę i efektem w smaku 🙂
Dziękuję za przepis Olga chętnie przygotuję takie buchty na weekend