Buchty

Buchty to nic innego jak słodkie bułki drożdżowe, które wspaniale smakują i zawsze szybko znikają ze stołu. Są delikatne w konsystencji, puchate i pachnące. Moje dziecko je uwielbia, ja również nie pogardzę jedną lub dwoma buchtami, zwłaszcza, jeśli pojawią się one w towarzystwie kawy zbożowej z dużą ilością mleka. Taka kawa z mlekiem kojarzy mi się z dzieciństwem, z wyjazdami z dziadkami nad morze, z ośrodkową stołówką, kanapką z dżemem i roznoszoną w dużych dzbankach kawą zbożową i słodką herbatą. Teraz najbardziej lubię kawę zbożową niesłodzoną, za to wymieszaną pół na pół z mlekiem zbożowym. W takiej formie piję ją z wielką przyjemnością. Do tego buchta lub drożdżówka i błogi spokój nastaje. Jeszcze tylko potrzebne jest słońce, urlop i dobra książka do poczytania. Moje buchty pszenne przygotowuje najczęściej bez jajek, ponieważ nie wszyscy w naszym domu mogą jeść jajka. Zresztą nie czuję specjalnej różnicy w smaku czy się je doda czy nie. Masło dla wegan można zastąpić margaryna bezmleczną. To też dobre rozwiązanie i sprawdza się bez najmniejszych problemów. Polecam buchty, to smaczne połączeniu bułki ze słodkim ciastem drożdżowym. Dla mnie to coś pomiędzy, nie ważne gdzie to sobie w głowie szereguję, ważne, że buchty są smaczne, wszyscy u mnie w domu je lubią i z wielką przyjemnością zjadają.

Buchty

Buchty – składniki:

• 500 g mąki
• ½ szklanki cukru
• 1 niepełna szklanka mleka krowiego lub zbożowego
• ¼ kostki masła lub margaryny
• 2 jajka (opcjonalnie ja nie zawsze daję)
• szczypta soli
• 3 łyżeczki drożdży
• cukier puder do posypania
• 2 łyżki masła ekstra do posmarowania bułek

Buchty – przepis:

1. Masło rozpuszczam. Dodaję do niego mleko. Czekam aż płyn będzie ciepły, ale nie gorący.
2. W misce mieszam wszystkie składniki, dodaję mleko z masłem i wyrabiam gładkie i elastyczne ciasto. Miskę przykrywam szczelnie folią i pozostawiam ciasto aby urosło na około 1,5 godziny.
3. Na oprószony blat wykładam ciasto, formuję w wałek i dzielę go na pół, każdą połowę na pół a tą jeszcze na pół. W ten sposób powstanie 16 kawałków ciasta.
4. Smaruję dowolną blachę masę i układam w odstępach od siebie uformowane w kulkę w kawałki ciasta. Na koniec smaruję je rozpuszczonym masłem i przykrywam folią do wyrośnięcia. Po 40-50 minutach wstawiam buchty do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piekę około 20 minut. Studzę i posypuję cukrem pudrem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram