Właśnie wyjęłam z piekarnika te ciastka z czekoladą, bezglutenowe, bez jajek, bez nabiału. Cudowne ciastka z czekoladą znikały jeszcze na ciepło i to w takim tempie, że musiałam dorobić kolejna porcję. Normalnie szalona rodzina. Opinia o nich jest taka, że „to najlepsze ciastka z czekoladą pod słońcem i na bank to my nigdy nie schudniemy”. No coś z tym jest, bo dobre ciastka zazwyczaj pełne są kalorii, masła, tłuszczu i cukru. To on nadaje im smak, wprawia w błogie rozleniwienie po zjedzeniu kilku sztuk. Zwłaszcza w taką pogodę. Przyznaję, że do kawy są fantastyczne! Pasują jak ulał, a ty co byś wolała ciastka z czekoladą czy ciasto do kawy? Ja w sumie wybredna nie jestem, ważne, żeby było słodko, aromatycznie, chętnie z czekoladą i mogę wcinać tak, że będą mi się uszy trzęsły. Mój przepis na ciastka z czekoladą można zrobić w kilku wersjach, ot tak dostosowując je do swoich potrzeb dietetycznych – z nabiałem i bez nabiału, z glutenem i bez glutenu z jajkiem i bez jajek! Jak zawsze daję wam wybór. Dla każdego coś dobrego, zapraszam na ciastka z czekoladą!
CIASTKA Z CZEKOLADĄ
CIASTKA Z CZEKOLADĄ – składniki:
- 160 g masła lub margaryny bezmlecznej ( u mnie eko margaryna), myślę, że może być też olej kokosowy
- 200 g cukru (u mnie 140g muscovado i 60 g trzcinowego ciemnego)
- 300 g mąki pszennej lub mieszanki bezglutenowej (u mnie mieszanka taka jak na chleb)
- 170-200 g czekolady gorzkiej (tabliczki pokruszone ja miałam niepełne dwie bo podjadłam)
- 2 duże jajka lub 2 łyżki mielonego chia wymieszane ze 100 ml wody lub mleka roślinnego (u mnie chia)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (uwaga, osoby na diecie gluten free wybierają proszek bezglutenowy)
- 2 szczypty soli
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego lub dowolny zapach
CIASTKA Z CZEKOLADĄ – przepis:
- Nasiona chia mielę w młynku do kawy, wsypuję do szklanki ze 100 ml wody, mieszam i zostawiam na chwilę.
- Do miski wkładam masło, dodaję cukier, ekstrakt i chia. Miksuję na gładką masę.
- Wsypuję mąkę, proszek do pieczenia i sól, miksuję ponownie.
- Czekoladę kładę na desce i kruszę a potem kroję nożem. Dodaję do masy i miksuję.
- Ciasto przekładam do talerza i schładzam przez 30 minut w lodówce.
- Piekarnik rozgrzewam do 170-180 stopni. Blaszkę do pieczenia wykładam papierem, kręcę kulki z ciasta wielkości dużego orzecha włoskiego. Układam na blaszce z dużymi odstępami, rozpłaszczam. Wstawiam do piekarnika i piekę na środkowej półce około 12-15 minut. Studzę na kratce.
- Ciastka z czekoladą podaję, są cudowne!
Witaj Olgo:-) Melduję, że ciasteczka zrobione, obfotografowane, opublikowane i podlinkowane u mnie:-) Pyszne:-) Nie mieliłyśmy chia tylko zalałyśmy wrzącą wodą i też było ok. Pozdrawiam serdecznie:-)
Mam pytanie: czy jest to przepis na termoobieg czy góra-dół? :)
Patrycja – tak, bez termo.
Dzień dobry chciałam się dowiedzieć czy jak nie mam robota kuchennego to czy mogę zwykłym mikserem wyrobić to ciasto.
Olu ciastka wyszły mi super dobre szkoda że nie mam wiecej czekolady
Bardzo fajne przepisy no i te bez jajek to jest hit u mnie w domu
Robiłem te ciastka ale mi sie trochę rozwalily ale smak byly pyszne
Dzięki za ten przepis czekolada i mąka bezglutenowa to super połączenie
Piekłam te ciastka juz dwa razy moja rodzina je uwielbia polecam wszystkim
Przepis jest bardzo prosty i szybki a ciastka wychodza idealnie chrupiace i slodkie