Mam przepis na ciasto drożdżowe bezglutenowe z jabłkami w wersji wegańskiej albo wegetariańskiej. Ciasto drożdżowe bezglutenowe z jabłkami albo z innymi owocami robię dość często. Ostatnio zrobiłam je na cito, żeby sprawdzić proporcje. Wyszło jak zawsze, widzicie zresztą jak ładnie wyrosło :) Oczywiście jest cięższe niż pszenne ale to domena mąk bezglutenowych. Często piekę ciasta na mieszankach własnych, jednak bezglutenowe zawsze na mieszankach chlebowych ponieważ najlepiej utrzymują strukturę. Przypominam, że nie da się mąki pszennej zastąpić inną mąką – na przykład ryżową, żeby bezpośrednio zmienić ciasto klasyczne w wersje gluten free. Ciasto drożdżowe bezglutenowe z jabłkami zjedliśmy z wielki smakiem część jeszcze na ciepło, część na zimno. Bardzo lubię ciasta drożdżowe i kruche. Piekę rzadko w porównaniu z gotowaniem :) Ale co jakiś czas się zbiorę i wsadzę blaszkę do piekarnika. Wolisz ciasta na proszku czy na drożdżach? Ja chyba nie mam jakiś specjalnych preferencji, byle było smaczne! Najlepiej ciasta z owocami albo z czekoladą. Zapraszam Was dzisiaj z wielką przyjemnością na ciasto drożdżowe bezglutenowe z jabłkami w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej ot tak, do wyboru!
CIASTO DROŻDŻOWE BEZGLUTENOWE Z JABŁKAMI
CIASTO DROŻDŻOWE BEZGLUTENOWE Z JABŁKAMI– składniki:
- 500 g mieszanki chlebowej bezglutenowej – u mnie bezglutenowa mąka Schar Mix B
- 450 ml mleka lub jogurtu +/- 50ml (mogą być produkty wegańskie ja użyłam mleko sojowe waniliowe)
- 1/3 szklanki cukru
- 1/3 szklanki oleju
- 2 jajka (opcja – jeśli nie dajesz zastąp 70 ml mleka)
- 2 czubate łyżeczki drożdży suszonych
- szczypta soli
- 5-6 jabłek
CIASTO DROŻDŻOWE BEZGLUTENOWE Z JABŁKAMI– przepis:
- W dużej misce mieszam pracujące suche drożdże z mąką, cukrem, szczyptą soli, jajkami i olejem.
- Odstawiam na 15 minut.
- Jabłka myję, przekrawam na pół i wyjmuję pestki. Kroję w ósemki.
- Ciasto przekładam do dowolnej formy i równo rozciągam mokrą dłonią. Układam jabłka, lekko je wciskam i zostawiam na 30-60 minut aby ciasto urosło (zależnie od temperatury otoczenia).
- Piekę przez 40-50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
- Studzę i podaję, ciasto drożdżowe bezglutenowe z jabłkami najchętniej z porcją jogurtu lub dodatkowym dżemem.
Fajna alternatywa dla klasycznego wypieku, smak może być dobry także na zimno
Podoba mi się że autorka podała sugestie dotyczące mąk i mieszanki od Olgi
Czas wyrastania podany z tolerancją, dobrze dla różnych temperatur i oczekiwań
Ciasto brzmi obiecująco choć martwię się o strukturę po upieczeniu bez glutenu
Fajnie, że autorka podała alternatywy jajek, pomocne dla osób na diecie
Przydałoby się więcej informacji o czasie wyrastania i temperaturze otoczenia podczas wyrastania
Podoba mi się propozycja podania z jogurtem lub dżemem, spróbuję w sobotę
Przejrzysty opis krok po kroku i realistyczne oczekiwania co do konsystencji ciasta
Dobrze opisane etapy przygotowania, podoba mi się opcja wegańska autorki Olga
Dobrze że podane są alternatywy wegańskie i wegetariańskie w przepisie