Ciasto pełnoziarniste z jabłkami powstało u mnie w kuchni w ciągu kilku minut. Dziecko przyszło prosząc o jakieś ciasto, co było robić ;) Jako, że miałam jabłka możliwości były dwie: prosta szarlotka pełnoziarnista lub ciasto pełnoziarniste z jabłkami. Wybór padł, jak widać na załączonym obrazku właśnie na ciasto pełnoziarniste z jabłkami, ponieważ jest proste do zrobienia i nie ma z nim żadnych ale to żadnych problemów. U mnie w wersji bezglutenowej, bez jajek i mleka. W całej kuchni pachnie obłędnie cynamonem, taką melasą z cukru, jabłkami i wanilią. No czego chcieć więcej? Niczego, no chyba, że dużego talerza :D
A jakie jest woje ulubione ciasto? Tak patrzę teraz na zdjęcie, że w efekcie upiekłam takie staromodne jak z lat 70’ ciasto pełnoziarniste z jabłkami tylko w wersji gluten free :). Pewnie powinien być tort ale doszłam do wniosku, że takie właśnie ciasto z jabłkami pełnoziarniste będzie w sam raz do uczczenia 1 miliona wizyt miesięcznie na mojej stronie.
Ciasto pełnoziarniste z jabłkami
Ciasto pełnoziarniste z jabłkami – składniki:
- 2 szklanki pełnoziarnistego ryżu (u mnie basmati)
- 1 szklanka kaszy gryczanej niepalonej
- 1 szklanka komosy czerwonej, czarnej lub białej (u mnie czerwona)
- 1 szklanka cukru z melasą trzcinowego, muscovado lub kokosowego
- 2/3 szklanki skrobi ziemniaczanej
- 60 ml chia
- 3 szklanki mleka roślinnego lub zwierzęcego
- 1 szklanka oleju
- duży kubek jogurtu waniliowego 400 g może być zwierzęcy lub sojowy. U mnie akurat sojowy
- 4,5 łyżeczki proszku do pieczenia (u mnie bezglutenowy proszek. Każda łyżeczka ma 5 ml)
- 7 średniej wielkości jabłek
- 1 łyżka cynamonu
Ciasto pełnoziarniste z jabłkami – przygotowanie:
1. Jabłka obieram, kroję w kostkę, posypuję cukrem i odrobina cynamonu.
2. Ryż, grykę, komosę i chia mielę na mąki. Wsypuję do dużej miski.
3. Do mąk dodaję cukier, skrobie ziemniaczaną, proszek do pieczenia, cynamon i mieszam dokładnie łyżką.
4. W inne misce mieszam olej z jogurtem i mlekiem.
5. Płynne składniki dodaję do suchych, szybko mieszam. Dosypuję jabłka i ponownie szybko mieszam.
6. Dwie formy do babek o średnicy smaruje olejem i wysypuję dowolna mąką, wkładam ciasto i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piekę przez 60 minut.
7. Podaję czasami jeszcze lekko ciepłe z lodami albo jogurtem albo kremem czekoladowym – pysznie jest!
Ilość proszku do pieczenia wydaje się spora, zwrócę na to uwagę przy pieczeniu
Olga przygotowała czytelny opis składników, proporcje wyglądają rozsądnie więc spróbuję
Dziękuję Olga za inspirację, podoba mi się użycie komosy i chia
Przepis wygląda praktycznie i prosty do wykonania w domowych warunkach
Ciekawa propozycja na szybkie ciasto z jabłkami na codzień
Składniki z pełnego ziarna brzmią zdrowo i mogą być ciekawą odmianą
Dziękuję za przepis Olga, zapisuję do ulubionych i spróbuję w przyszłym tygodniu
Zastanawiam się nad zamianą cukru na inną opcję ale spróbuję
Jabłka z cynamonem brzmią apetycznie, czasem podam z lodami lub jogurtem
Olga podała szczegółowe proporcje i sposób pieczenia co jest pomocne