Zastanawiałam się czy dzisiejszy przepis to będzie ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowym czy soczewica. Padło na to, że ciecierzyca z warzywami z dodatkiem grzybów i koncentratu pomidorowego. Dlaczego? Ponieważ świetnie syci i rozgrzewa. Potrzebuję już takich dań, które mnie lekko rozleniwiają i wprawiają w błogi nastrój. Oj tak, ciecierzyca z warzywami w sosie może za każdym razem wyjść inna. Zależnie od tego czy użyjesz pomidorów, papryki, grzybów, może porcji mleka kokosowego lub cukinii. Takie przepisy, gdy można śmiało zmieniać i eksperymentować z dodatkami, najbardziej lubię. Nie zamykają mnie one w ramach realnego gotowania, takiego krok po kroku. Powalają na wolność przy garach :) Oj tak, ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowym ma swój urok. A ty wolisz ciecierzycę czy soczewicę? Ja w gulaszach i sosach chyba jednak ciecierzycę, w pastach do chleba jako hummus także, chociaż gdy nie mam zbyt dużo czasu na gotowania i na szybko coś muszę podać, wtedy soczewica przychodzi z pomocą. Ponieważ ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowym nam bardzo smakowała, dlatego też polecam ją z całą pewnością i przekonaniem!
CIECIERZYCA Z WARZYWAMI
CIECIERZYCA Z WARZYWAMI – składniki:
- 80 g koncentratu pomidorowego
- 400 g ciecierzycy
- 4 cebule
- 3-4 sztuki marchewki
- 1-2 cukinie
- 4-5 ząbków czosnku
- 350 g pieczarek
- 500 ml bulionu warzywnego lub wody
- 5 łyżek oleju
- 1 łyka soli i pieprzu czarnego do smaku (dobierz ilość do własnych preferencji)
- 1 łyżka ziół prowansalskich do smaku
- 2 łyżeczki tymianku
- 1 łyżka wędzonej papryki
CIECIERZYCA Z WARZYWAMI – przepis:
- Ciecierzycę moczę przez noc, płuczę i gotuję do miękkości. Jeśli używacie ciecierzycy z puszki, wybierzcie tą markę, która smakuje wam najbardziej.
- Marchewki obieram i ścieram na tarce na wiórki.
- Cebulę obieram i kroję w kostkę.
- Pieczarki przekrawam na pół
- Cukinię kroję w kostkę
- Czosnek miażdżę i przepuszczam przez praskę.
- Na patelni rozgrzewam olej, wkładam cebulę i marchew. Solę i podsmażam przez kilka minut.
- Następnie dodaję pieczarki. Dolewam bulion, dodaję czosnek, przyprawy, paprykę wędzoną i duszę pod przykryciem przez 10 minut.
- Gdy warzywa są miękkie i powstał z nich esencjonalny sos dodaję pokrojoną cukinię, odlaną ciecierzycę i koncentrat pomidorowy. Mieszam dokładnie, doprawiam jeszcze solą, pieprzem i zostawiam (po wyłączeniu gazu) na 5 minut. CIECIERZYCA Z WARZYWAMI w sosie pomidorowym dobrze smakuje zarówno podana na ciepło, jak i na zimno!
Doceniam możliwość modyfikacji składników, przepis daje dużo swobody przy gotowaniu
Ciekawe zestawienie składników, mam pytanie czy można użyć soczewicy zamiast ciecierzycy
Smak warzyw i grzybów w tym połączeniu brzmi obiecująco, spróbuję w weekend
Podoba mi się opcja modyfikowania składników według własnych upodobań
Przydatne wskazówki dotyczące porcji i podawania, rozważę dodanie jogurtu do serwowania
Składniki są zrozumiałe i czas przygotowania wydaje się rozsądny
Ciecierzyca i warzywa w sosie to dobra propozycja na sycący obiad lub kolację
Dziękuję autorce za pomysł, Olga podaje jasne instrukcje i listę składników
Podoba mi się użycie wędzonej papryki dodaje głębi smaku i aromatu
Przydałaby się informacja o propozycji podania dania do stołu