Zastanawiałam się czy dzisiejszy przepis to będzie ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowym czy soczewica. Padło na to, że ciecierzyca z warzywami z dodatkiem grzybów i koncentratu pomidorowego. Dlaczego? Ponieważ świetnie syci i rozgrzewa. Potrzebuję już takich dań, które mnie lekko rozleniwiają i wprawiają w błogi nastrój. Oj tak, ciecierzyca z warzywami w sosie może za każdym razem wyjść inna. Zależnie od tego czy użyjesz pomidorów, papryki, grzybów, może porcji mleka kokosowego lub cukinii. Takie przepisy, gdy można śmiało zmieniać i eksperymentować z dodatkami, najbardziej lubię. Nie zamykają mnie one w ramach realnego gotowania, takiego krok po kroku. Powalają na wolność przy garach :) Oj tak, ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowym ma swój urok. A ty wolisz ciecierzycę czy soczewicę? Ja w gulaszach i sosach chyba jednak ciecierzycę, w pastach do chleba jako hummus także, chociaż gdy nie mam zbyt dużo czasu na gotowania i na szybko coś muszę podać, wtedy soczewica przychodzi z pomocą. Ponieważ ciecierzyca z warzywami w sosie pomidorowym nam bardzo smakowała, dlatego też polecam ją z całą pewnością i przekonaniem!
CIECIERZYCA Z WARZYWAMI
CIECIERZYCA Z WARZYWAMI – składniki:
- 80 g koncentratu pomidorowego
- 400 g ciecierzycy
- 4 cebule
- 3-4 sztuki marchewki
- 1-2 cukinie
- 4-5 ząbków czosnku
- 350 g pieczarek
- 500 ml bulionu warzywnego lub wody
- 5 łyżek oleju
- 1 łyka soli i pieprzu czarnego do smaku (dobierz ilość do własnych preferencji)
- 1 łyżka ziół prowansalskich do smaku
- 2 łyżeczki tymianku
- 1 łyżka wędzonej papryki
CIECIERZYCA Z WARZYWAMI – przepis:
- Ciecierzycę moczę przez noc, płuczę i gotuję do miękkości. Jeśli używacie ciecierzycy z puszki, wybierzcie tą markę, która smakuje wam najbardziej.
- Marchewki obieram i ścieram na tarce na wiórki.
- Cebulę obieram i kroję w kostkę.
- Pieczarki przekrawam na pół
- Cukinię kroję w kostkę
- Czosnek miażdżę i przepuszczam przez praskę.
- Na patelni rozgrzewam olej, wkładam cebulę i marchew. Solę i podsmażam przez kilka minut.
- Następnie dodaję pieczarki. Dolewam bulion, dodaję czosnek, przyprawy, paprykę wędzoną i duszę pod przykryciem przez 10 minut.
- Gdy warzywa są miękkie i powstał z nich esencjonalny sos dodaję pokrojoną cukinię, odlaną ciecierzycę i koncentrat pomidorowy. Mieszam dokładnie, doprawiam jeszcze solą, pieprzem i zostawiam (po wyłączeniu gazu) na 5 minut. CIECIERZYCA Z WARZYWAMI w sosie pomidorowym dobrze smakuje zarówno podana na ciepło, jak i na zimno!
Dobre pomysły na modyfikacje lubię dodawać mleko kokosowe zamiast wody
Zastanawiam się jak smakuje danie następnego dnia po przechowaniu w lodówce
Szczegóły dotyczące gotowania cieciorki były pomocne i precyzyjne, dziękuję za instrukcję
Dziękuję Olgo za jasne instrukcje i przejrzystą listę składników
Podoba mi się opcja dodania grzybów i koncentratu pomidorowego w przepisie
Dziękuję, Olga, przepis jest bardzo czytelny i zachęcający do gotowania
Lubię możliwość modyfikacji składników w zależności od dostępności produktów
Dziękuję Olgo za przepis, podoba mi się możliwość modyfikacji składników
Olga opisuje wszystko jasno ale mnie ciekawi czy pasuje do ryżu
Przepis daje dużo przestrzeni do eksperymentów z dodatkami i przyprawami