Dla odmiany u mnie na stole pojawiła się cukinia z pieczarkami. Taka lekka i pyszna cukinia z pieczarkami w sosie śmietanowym lub z mlekiem kokosowym, może być daniem jarskim, bez mięsa, tak jak u mnie. Można do niej dodać również pokrojoną w plasterki pierś z kurczaka aby otrzymać gulasz cukinii w mięsnym wkładem. Jak zawsze możliwości jest wiele a końcowy smak dania i jego zawartość zależy tylko od twojej fantazji. Dla mnie cukinia z pieczarkami należy do jednych ze smaczniejszych dań, które robię na szybko. Najczęściej wzbogacam ją jeszcze słoikiem ugotowanej fasoli, ciecierzycy lub zielonej soczewicy. Lubię grzyby leśne i hodowlane. Dlatego też cukinia z pieczarkami, z ziemniakami lub z warzywami z przyjemnością powstaje w zaciszu mojej kuchni. Oczywiście nie gwarantuję, że wszystkim będzie smakować, w końcu o gustach się nie dyskutuje. Mam w domu jeszcze trzy kg pięknej cukinii – jakieś pomysły co z nią zrobić? Tymczasem z wielką przyjemnością zapraszam wszystkich moich czytelników na wpis cukinia z pieczarkami.
CUKINIA Z PIECZARKAMI
CUKINIA Z PIECZARKAMI – składniki:
- 1 kg cukinii
- 1 kg pieczarek
- 500 g ziemniaków
- 3-4 cebule
- 500 ml śmietany krowiej, z nerkowców lub mleka kokosowego
- 4 ząbki czosnku
- sól i biały pieprz do smaku
- 4 łyżki oleju
- gałązki tymianku lub suszony tymianek
- opcjonalnie można dodać pierś z kurczaka jeśli chcecie uzyskać danie mięsne, wtedy należ smażyć ją pokrojoną w cienkie plasterki razem z cebulą
CUKINIA Z PIECZARKAMI – przepis:
- Ziemniaki gotuję w mundurkach, studzę, obieram i kroję w kostkę.
- Cebule obieram, kroję w piórka lub talarki i podsmażam na oleju w dużym garnku. Gdy jest złota dodaję pokrojone w plastry pieczarki, solę, posypuje pieprzem, wkładam tymianek i przesmażam.
- Dodaję pokrojoną w plastry cukinię bez pestek oraz mleko kokosowe i przepuszczone przez praskę ząbki czosnku. Przykrywam i duszę około 10 minut.
- Gdy cukinia robi się szklista dodaję ziemniaki, mieszam i podgrzewam.
- Cukinia z pieczarkami świetnie komponuje się na talerzu z ryżem, jak u mnie.
Przepis wygląda prosto i zachęcająco chcę wypróbować w najbliższym tygodniu
Smaczne i szybkie danie, dobrze sprawdzi się na codzienny obiad
Chętnie wypróbuję przepis, podoba mi się pomysł z mlekiem kokosowym
Przepis wydaje się prosty i praktyczny chętnie spróbuję w domu
Prosty i praktyczny przepis, łatwy do modyfikacji zgodnie z preferencjami
Przepis Olgi wydaje się prosty i elastyczny, idealny na szybki obiad
Przydatne wskazówki od Olgi dzięki za opis krok po kroku
Mam pytanie czy zamiast ziemniaków można dodać inny dodatek na talerzu
Dzięki za szczegóły, dobrze że są propozycje z fasolą i soczewicą 🙂
Fajne propozycje dodatków do tego dania zastanawiam się nad ciecierzycą