Cukinie faszerowane ryżem
Cukinie faszerowane przygotowuję przez cały rok, podobnie jak dzieje się to z bakłażanem, ziemniakami czy paprykami. Tu nie ma zbytniej sezonowości, ponieważ od wielu lat wszystkie te produkty można kupić w sklepach właściwie bez przerwy. Do nadziewania warzyw używam aromatycznych past powstałych na bazie ziemniaków, fasoli, kaszy jaglanej lub faszeruję je kaszami, ewentualnie ryżem. Osobiście lubię tak przyrządzone warzywa w każdej formie, pod warunkiem, że są dość intensywnie przyprawione i mają określony charakter. Moja mama nauczyła mnie przygotowywać leczo z kabaczka. Gdy nie było kabaczków identyczne leczo robiłyśmy z cukinii. Smakują podobnie, więc nie ma tu zbytniej różnicy. Kabaczek to taka siostra lub brat cukinii, dlatego o nich wspominam :) Dzisiaj jest zimno, szaro, mglisto i deszczowo, jesień już puka do drzwi i w moim domu pojawił się czas na jesienne smaki, na sycące dania, na ciepłe posiłki, które cieszą i łączą. Takie cukinie faszerowane, dzięki dodatkowi przypraw o silnych aromatach rozgrzewają i cieszą kolorem niczym kwiaty na polach w lecie. Lubię je bardzo!
Cukinie faszerowane ryżem
Cukinie faszerowane ryżem – składniki:
• 3 żółte cukinie
• 1/2 szklanki ryżu basmati
• 1 szklanka wody
• 2 cebule
• 3 łyżki rozdrobnionej natki pietruszki,
• 2 ząbki czosnku
• 20 ml oliwy
• sól
• pieprz
• przyprawy (mielony cynamon, kminek, koper) lub mieszankę typu garam masala
• 50 g margaryny bezmlecznej lub masła jak ktoś woli
Cukinie faszerowane ryżem – przepis:
1. Ryż gotuję w osolonej wodzie.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i smażę posolone na oliwie. Pod koniec smażenia dodaję drobno poszatkowany czosnek.
3. W misce łączę ryż, z cebulą, czosnkiem, pietruszką o sporą ilością przypraw tu trzeba dodać do smaku.
4. Cukinie przekrawam na pół i łyżką wydrążam środek z pestkami. W tak przygotowane miejsce wkładam farsz.
5. Cukinie układam w blasze, dodaję margarynę, przykrywam folią i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekę pod przykryciem przez 60 minut. Cukinie podaję na ciepło posypane natką.
Przepis wydaje się praktyczny i przejrzysty, chętnie wypróbuję bez zmian
Przepis Olgi wygląda przejrzyście i prosty do wykonania, chętnie wypróbuję
Instrukcje są jasne, czas pieczenia wydaje się realistyczny i dobry
Dziękuję Oldze za inspirację, smak i prostota przepisu zachęca
Plan na weekendowe gotowanie, łatwy farsz i sycący efekt 😊
Podoba mi się połączenie przypraw i ryżu, proste przygotowanie
Ciekawe połączenie przypraw, zastanawiam się nad innymi opcjami farszu
Zwrócę uwagę na przyprawy, lubię intensywnie aromatyczne farsze podane przez Olgę
Zastanawiam się nad dodaniem innych przypraw, planuję zmiany przy pieczeniu
Przepis wydaje się prosty i praktyczny chętnie wypróbuję go