Dzisiaj proste danie czyli curry z kalafiora i ciecierzycy, marchewki i z mlekiem kokosowym. Pycha! Curry z kalafiora i ciecierzycy jest wegetariańskie a nawet wegańskie do kompletu, no i oczywiście bezglutenowe. Jak szaleć to szaleć. Lubię proste obiady, gulasze, curry i zawiesiste zupy, w których staje łyżka. Wystarczy przygotować jeden garnek i można śmiało jeść na każdy posiłek dnia. Często w zimne poranki zjadamy ciepłe a nawet gorące śniadanie. Nie są to zupy mleczne czy płatki owsiane, a właśnie curry najczęściej z dodatkiem ryżu basmati, bo taki lubimy najbardziej. Ostatnio próbowałam się przekonać do ryżu jaśminowego i za nic mi nie idzie. Tak jak nie podchodzi mi herbata jaśminowa, tak ryż również nie jest atrakcyjny dla moich kubków smakowych. Doszłam do wniosku, że takie proste curry z kalafiora i ciecierzycy, marchewki i z tłustym mlekiem kokosowym do kompletu, będzie idealnym rozwiązaniem na wtorkowy ranek, gdy na trawie szron. Wyszło pysznie, pożywnie, rozgrzewająco i smacznie. Na koniec dodałam sobie jeszcze łyżeczkę pasty sambal bo ja lubię bardzo pikantne dania. Rodzina zrezygnowała z takiego rozwiązania, gdyż wolą łagodniejsze smaki. Zapraszam na curry z kalafiora i ciecierzycy, które na pewno przypadnie wam do gustu!
CURRY Z KALAFIORA I CIECIERZYCY
CURRY Z KALAFIORA I CIECIERZYCY – składniki:
- 1 kalafior okazały
- 3 duże marchwie
- 2-3 słoiki ciecierzycy
- 3 cebule
- 1 puszka mleka kokosowego
- 2 łyżki pasty curry lub przyprawa curry w proszku
- kilka łyżek oleju
- ryż do podania
- kolendra do posypania lub natka pietruszki
- do posypania na przykład czarnuszka
CURRY Z KALAFIORA I CIECIERZYCY – przygotowanie:
- Cebule obieram, kroję w plastry.
- Na oleju smażę posoloną cebulę, dodaje do niej startą na grubych oczkach marchew lub pokrojoną w kostkę. Po chwili wkładam różyczki kalafiora, obrany głąb i starty na tarce oraz drobne liście. Dolewam około 1 litra wody lub bulionu. Dodaję 1-2 łyżki pasty curry lub w proszku przyprawy.
- Zostawiam na dużym gazie. Dodaję do warzyw ugotowaną ciecierzycę. Zostawiam na 10 minut, aż się podgrzeją. Pod koniec dolewam mleko kokosowe.
- Curry z kalafiora i ciecierzycy podaję z ryżem i listkami kolendry.
Dziękuję za pomysł Olga smak i prostota wydają się zachęcające
Lubię opcję z ryżem basmati ale rozumiem wybór mleka kokosowego w przepisie
Chętnie podam to danie z ryżem basmati domownicy pewnie też polubią 😊
Tekst przystępny i czytelny, proporcje wydają się rozsądne na kolację 🍛
Lubię pomysł na danie jednogarnkowe to praktyczne rozwiązanie w kuchni
Przepis Olgi wygląda praktycznie i wart wypróbowania w chłodne dni
Dobre propozycje składników i dokładne instrukcje, wydaje się smaczne
Podoba mi się pomysł na ryż basmati, zamierzam tak podać ten posiłek
Dziękuję Olgo za jasne wskazówki dotyczące przygotowania i serwowania tego dania
Przepis od Olgi wygląda dobrze i opis przygotowania jest czytelny