CURRY Z KALAFIOREM

Ha, a dzisiaj u mnie curry z kalafiorem. Nie byle jakie! Bo curry z kalafiorem potrafi mieć wiele smaków i wersji. Pasują do niego rozmaite warzywa, dodatki, strączki, zielenina, generalnie ogrom możliwości. Tym razem przepyszne i proste curry z kalafiorem, marchwią tartą, ziemniakami i mlekiem kokosowym. Do tego typowe aromatyczne przyprawy i można zajadać się do woli. Uwielbiam kalafiory na surowo i gotowane, duszone i pieczone, smażone i grillowanie. Ponieważ byłam w Selgrosie, więc kupiłam skrzynkę kalafiorów, do tego skrzynką czerwonej papryki, żółtej, pieczarki, słodkich ziemniaków, dyni, worek marchwi i ziemniaków. Nie mam zahamowań jeśli chodzi o warzywa! Lubię, bardzo lubię. Dziecko, gdy zobaczyło nas jak zwykle obładowanych jakbyśmy warzywniak prowadzili, popatrzyło i widziałam jak uśmiech się poszerza i w oczach pojawia się blask. Będą curry! A będą, będą, bo u nas wszyscy za nimi przepadają! A czy TY lubisz curry? Za aromatycznym gulaszem warzywnym, którego aromaty rozchodzą się po domu, smak rozpływa się w ustach a błogość po zjedzeniu ogarnia niczym po wielkim talerzu klusek leniwych od babci. O tak – curry z kalafiorem jest pyszne! Zobacz też inne moje przepisy z kalafiorem.

CURRY Z KALAFIOREM

CURRY Z KALAFIOREM – składniki:

• 1 kalafior okazały
• 3 duże marchwie
• 700-900 g ziemniaków
• 3 cebule
• 1 puszka mleka kokosowego
• 2 łyżki pasty curry przygotowana w domu pasta curry, gotowa ze słoika lub pudełka lub przyprawa curry w proszku
• kilka łyżek oleju
• ryż do podania

PASTA CURRY CZERWONA – MOŻNA ZROBIĆ SAMEMU W DOMU

• 50 g papryczki chili (ja mam większe)
• 1-2 czerwone papryki słodkie
• 1 łodyga trawy cytrynowej (mogą być dwie mniejsze)
• kawałek imbiru wielkości kciuka
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 5-6 listków limonki kaffir
• 1/2 łyżeczki mielonego kuminu
• 2 łyżki cukru kokosowego (lub mucowado)
• 1 limonka lub cytryna
• 1 łyżeczka soli
• 3 łyżki oleju

PASTA CURRY CZERWONA – PRZEPIS:

• Wszystkie składniki: papryczki, obrane ząbki czosnku, obrany imbir, listki limonki, cukier, obraną cebulę, jasną część trawy cytrynowej, kumin mielony, olej, cukier, sól – miksuję razem w malakserze na pastę.
• I już – pasta curry gotowa!

CURRY Z KALAFIOREM – przepis:

1. Cebule obieram, kroję w plastry.
2. Na oleju smażę posoloną cebulę, dodaje do niej startą na grubych oczkach marchew. Po chwili wkładam różyczki kalafiora, obrany głąb i starty na tarce oraz drobne liście. Dolewam około 1 litra wody lub bulionu. Dodaję 1-2 łyżki pasty curry (jak pisałam zrobionej w domu, kupionej lub w proszku przyprawy).
3. Zostawiam na dużym gzie. W tym czasie obieram ziemniaki. Kroje w dużą kostkę i dodaję do warzyw. Zostawiam na 10-15 minut, aż staną się miękkie. Pod koniec dolewam mleko kokosowe.
4. Curry z kalafiorem podaję z ryżem.

Inspiracja poszukiwana – MAM 6 WIELKICH KALAFIORÓW … co z nich zrobić?

Kalafior przepisy

Kalafior w cieście

Lubię takie ciekawe dania, lubię ciepłe przekąski i skubanie czegoś przed telewizorem. Dlatego też kalafior w cieście sprawdza się u nas znakomicie. Jeśli lubicie warzywa, to ten przepis jest dla was!

---

Kalafior z bułka tartą

Kalafior z bułka tartą jest absolutna klasyka kuchni lat 70 i 80. To jedno z dań mojego dzieciństwa. Wspominam go do dziś i gdy tylko podaję kalafior z bułka tratą wracają obrazy i uczucia z moich dziecinnych lat.

---

Kalafior z pieczarkami

Połączenie smakowe na pozór dziwne, jednak wyjątkowo smaczne. Ja często doprawiam kalafior z pieczarkami na ostro, ale w tym przepisie znajdziecie wersje łagodną, pyszna i aromatyczną.

---

Kalafior z pomidorami

Kalafior z pomidorami syci, rozgrzewa i pociesza. Lubię takie połączenia, lubię smak kalafiora przesiąkniętego pomidorami, ziołami i przyprawami. Podany z pełnoziarnistym ryżem jest wspaniałym daniem codziennym.

---

Kalafior pieczony

Na jednym talerzy kalafior pieczony, sos i makaron? A czemu nie, danie wychodzi świetne, smaczne i sycące. W sam raz na jesienne chłody.

---

Kalafior z warzywami

Lekki obiad, lekka kolacja lub śniadanie warzywne? Dokładnie tak! Kalafior z warzywami sprawdza się w tej roli znakomicie!

---

Kalafior pieczony z przyprawami

Lubię dania aromatyczne, pikantne, przesiąknięte aromatami przypraw. Takie, do których chce się wracać i powtarzać je w kółko i na okrągło. Do nich bez wątpienia należy właśnie kalafior pieczony. Oj tak!

---

Kalafior z ziemniakami

To danie kuchni indyjskiej. Kocham połączenia takich aromatycznych przypraw, smaków warzywnych w jednym daniu. Dlatego tez kalafior z ziemniakami na stałe zawitał do naszego menu.

---

Kalafior sos

Gdy pierwszy raz zrobiłam sos z kalafiora moja mama poczuła, że jest to jej ulubione danie. Od kilkunastu miesięcy robi sos z kalafiora minimum raz w tygodniu. Czasami przychodzi ochota na jedno i to samo danie. Ja wcale się nie dziwię, ponieważ jest to wyjątkowo smaczny sos.

---

Kalafior z makaronem

Lubię kalafior z makaronem i sosem, za jego smak, strukturę i aromat. Lubię dania z makaronem, z warzywami takie, które miło rozchodzą się po podniebieniu i wspaniale sycą. Zdecydowanie kalafior z makaronem do te kategorii należy :)

---

Kalafiorowa

Dzisiaj znów będzie kalafiorowa …. dobra, dobra, wiem, że powinna być pomidorowa ale ja ostatnio mam melodię na kalafiory.

---

Zupa z kalafiora

Zupa z kalafiora lub z kalafiorem to absolutna klasyka polskiej kuchni domowej. Wszyscy w dzieciństwie jedliśmy takie zupy, są one tak smaczne, pożywne że nadal je chętnie przygotowujemy.

---

Kalafior jak ugotować

Często czytelnicy pytali mnie – jak ugotować kalafior? Ten wpis jest odpowiedzią na wszytskie pytania i niepewności początkujących z kucharek domowych :)

---

Kalafior zapiekany z makaronem

Pyszności, po prostu pyszności. Kalafior zapiekany z makaronem, pod chrupiąca posypka jest idealnym daniem jesiennym, wiosennym i zimowym. Chętnie podaje go na ciepłą obiadu-kolację.

---

Kalafior w kotletach

Ponieważ lubię kotlety roślinne, warzywne, jarskie, to nie było wyjścia, kalafior również musiał się w nich znaleźć. W połączeniu z kasza jaglaną stanowi pełnoporcjowy, smaczny i zdrowy posiłek dla całej rodziny.

---

Szybka zupa z kalafiora

Kolorowa, wesoła i pyszna zupa z kalafiora powinna raz na jakiś czas znaleźć się na naszych stołach. Ja lubię podawać ją z kaszą jaglana ale makaron również smakuje w niej wyśmienicie.

---

Kalafior surówka

Surówka? A tak, czemu nie! Kalafior można z powodzeniem jeśc na surowo. Jest smaczny, zdrowy, chrupiący i niskokaloryczny. To dla mnie typowe letnie danie, chociaż sama lubię robić taką surówkę dla siebie na kolacje.

---

Kalafior curry

Ponieważ uwielbiam curry warzywne i często przygotowuję je w rozmaity sposób, nie mogło w mojej kuchni zabraknąć również kalafior curry czyli smacznego dania kuchni indyjskiej.

---

Kalafior kotlety

Lubię, nawet bardzo lubię. Ponieważ głównymi kotletami jakie pojawiają się na naszym stole są rozmaite kotlety warzywne również nie mogło zabraknąć kalafiora w roli głównej!

---

Kalafior – kotlety z kalafiora

Cenię sobie w gotowaniu prostotę, łatwość wykonania i dobry smak. Właśnie tak przygotowuje się kotlety z kalafiora. Mniam!

---

Kalafior z sosem

Cóż mogę powiedzieć. Kalafior z sosem jest aromatyczny, lekko pikantny, wspaniałe przesiąknięty cynamonem, wprost idealny na jesienne smutki i szarówkę za oknem!

---

Kalafior kiszony

Kalafior kiszony, wspinały, chrupiący, kwaśny, pikantny. Cudowny do surówek, sałatek i jako dodatek do kanapek, tak jak ogórki kiszone!

---

Kalafiorowe placki

Placki z kalafiora polecam każdemu, kto lubi placki o wyrazistym smaku. Smakują cudownie z sosem pomidorowym!

---

Curry z kalafiorem

Zapraszam dzisiaj na curry z kalafiorem, które cudownie komponuje się z sypkim ryżem! Curry z kalafiorem jest po prostu świetne!