CZOSNEK W OLIWIE

Zdecydowała się dzisiaj znowu upiec czosnek w oliwie z ziołami, taki do kanapek i sosów. Pieczony czosnek w oliwie i ziołach ma potencjał i można go podawać jako dodatek do kanapek, do sosów z makaronem, do surówek. Jest mniej drażniący dla żołądka, dużo słodszy niż surowy a nadal zdrowy. Oczywiście można obrać główki czosnku w ilości dowolnej lub jak ja ułatwić sobie życie i kupić czosnek w ząbkach, już obranych.W sumie jeszcze jakiś czas temu nie widziałam po co kupować obrany czosnek. Teraz wiem :) Decyduję się na ta opcję tylko jeśli mam zrobić pieczony czosnek w oliwie lub dużo mięs upiec na jakiś wystawniejszy obiad lub domową uroczystość. Niepozorne, surowe ząbki zmieniają się pod wpływem temperatury w kremową, złocistą pastę, pełną głębokiego, niemal karmelowego smaku. Znika ich ostry, surowy charakter, a w zamian pojawia się delikatna, słodkawa nuta, która otula podniebienie. Ja leję do czosnku dużo, tak ze 250 ml dobrej oliwy. Jakiś czas temu rozmawiałam z czytelnikami na temat oliwy i świetne komentarze się pojawiały! Gdy rozmawialiśmy o oliwie, to kilka osób pytało o PRIMO. Melduję, że kupiłam na polskim Amazon i przyjechała oliwa z Włoch w 5 dni. Także bez problemu, to nasza ulubiona ostatnio oliwa, dosłownie można ją pić! Ale rozumiem, każdy może mieć inny gust. Jeśli nie lubisz smaku oliwy, użyj oleju bo też świetnie pasuje do czosnku. Do tego, jeśli się zastanawiasz do czego używać pieczony czosnek w oliwie, to od razu podpowiem. Po pierwsze, można go zmiksować na pastę i smarować opieczone grzanki z masłem. Dodać do makaronu i posypać pieprzem lub lekko skropić octem balsamicznym dla równowagi. To cudowne rozwiązanie. Czosnek w oliwie jest świetnym dodatkiem do pieczonych warzyw czy sztuki mięsa. Może być również aromatyczną odstawą sosów, marynat i pieczonych dań. Tak, pieczony czosnek w oliwie z ziołami ma swój urok i trudno mu się oprzeć!

CZOSNEK W OLIWIE

CZOSNEK W OLIWIE – składniki:

• 400 g czosnku w ząbkach
• 1 szklanka oliwy
• 2 gałązki rozmarynu lub kilka gałązek tymianku
• 1 ostra papryczka (opcja)
• 1/2 łyżeczki soli

CZOSNEK W OLIWIE – przepis:

1. Obieram ząbki czosnku, jeśli nie są obrane. Czasami warto kupić już obrane, żeby jednak zaoszczędzić sobie pracy.
2. Przekładam czosnek do foremki żaroodpornej, okładam rozmaryn, wkładam cała ostrą papryczkę, dolewam oliwę i solę.
3. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 175 stopni w opcji góra + dół + termoobieg. Piekę przez 40 minut.
4. Wyjmuję foremkę i studzę.
5. Pieczony czosnek w ząbkach jest świetny na kanapki. Po prostu czosnek w oliwie zamykam w słoiku i dodaję do sosów, do masła, do surówek albo do makaronu. zatopiony w oleju lub oliwie rozgniatam widelcem i podaje najczęściej jako pastę do chleba, czasami w ząbkach do dań mięsnych.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram