Wiele razy dostaję pytania od czytelników czy liście kalafiora są jadalne? Ależ oczywiście, że są jadalne i do tego zdrowe oraz smaczne. Sama nie wiem dlaczego przyjęło się, że liście kalafiora lądują na kompostowniku lub karmi się nimi przydomowe zwierzęta. Generalnie trudno jest kupić całego kalafiora. Jednak jeśli poprosicie w lokalnym sklepie warzywnym, to może się okazać, że będą na Was czekały cudownie zielone, dorodne liście kalafiora kryjące białe i zgrabne różyczki wewnątrz. Ja przygotowuję z nich co najmniej kilkanaście dań i tu rodzi mi się pytanie – czy są to dla ciebie ciekawe przepisy? Generalnie tak w skrócie: z liści kalafiora można przygotować typowe curry indyjskie w którym wykorzystuje się kwiat, liście i jeszcze ściera na drobniejsze kawałki głąb. Można je dusić, zasmażać, piec, gotować, kisić i suszyć. Dodawać do koktajli, do zapiekanek warzywnych, do zup warzywnych klasycznych i kremów. Pasują także do surówek zwłaszcza jeśli są młode i delikatne. Takie chrupiące liście kalafiora, o jasnym, łagodnym i świeżym smaku genialne są do podawania z różnymi dipami. Musze przyznać, że w sumie podobnym do młodej kapusty! Wiele dań kuchni międzynarodowej wykorzystuje liście kalafiora zgodnie z ruchem zero waste, w którym człowiek stara się generować jak najmniej odpadów. Liście kalafiora są dobrym źródłem zarówno błonnika, witaminy C oraz zawierają sporo witaminy A, kwasu foliowego, wapnia, potasu i selenu. Także, nie wyrzucajcie liści kalafiora ponieważ są jadalne, zdrowe i smaczne!
Fajnie przeczytać informację i przekonać się że nie tylko ja jeden uważam za normalne wykorzystanie całości kalafiora jako jadalnej roślinki😜
Noo wkoncu ktos napisal prawde o liściach kalafiora nigdy nie myślałem ze mozna je jesc tak smaczne sa i zdrowe dzieki Olgo za przepis
Super artykuł o liściach kalafiora nigdy nie wpadło mi do głowy że można je używać w kuchni bardzo pomocne info
Bardzo ciekawy wpis liście kalafiora zawsze wyrzucałem a teraz wiem ze warto ich używać do zup i surówek dzięki Olga
Fajnie ze ktoś pokazuje jak można wykorzystać całego kalafiora zero waste to dobry kierunek a liście są super zdrowe
Nigdy bym nei pomyslal ze lisci kalafioru mozna tyle zrobic pysznych rzeczy dzieki za inspiracje będe probował na pewno
@Olga świetny artykuł liście kalafiora sa faktycznie niedocenione a tu proszę takie bogactwo witamin i smaków trzeba wyprobowac
Nie sądziłem ze liście kalafiora beda takie dobre do dipów bardzo ciekawy pomysł dzieki za ten przepis od Olgi