Jestem pewna, że domowa jarzynka, czyli taka przyprawa do zup jest wam doskonale znana. I do tego lubiana! Domowa jarzynka ma tą przewagę nad wersjami kupowanymi, że składa się z samych naturalnych składników. Nie ma w niej konserwantów czy wzmacniaczy smaku. Tylko warzywa, sól i serce włożone w przygotowanie jedzenia od podstaw dla wszytskich domowników. Nie ma chyba osoby, która nie znałaby i nie kupowała co jakiś czas gotowych mieszanek warzywnych do zup i przypraw. Zazwyczaj przygotowywane są na bazie warzyw korzeniowych, soli, glutaminianu, drożdży i różnych stabilizatorów i konserwantów. Moja domowa jarzynka jest od nich wolna. Zdecydowałam się na marchewkę, selera korzeniowego oraz pietruszkę korzeniową i pora. Do tego dodałam po prostu soli himalajskiej do kompletu i powstała rewelacyjna domowa jarzynka używana jako wspaniała przyprawa do zup!
DOMOWA JARZYNKA
DOMOWA JARZYNKA – składniki:
- 4 marchewki
- 2 duże pietruszki korzeniowe
- 1/2 średniego selera
- 1 por
- 1 czubata łyżka soli
DOMOWA JARZYNKA – przepis:
- Warzywa obrałam se skórki.
- Wszystkie pokroiłam w plasterki lub słupki, ułożyłam na tackach suszarki do warzyw i owoców. Wstawiłam do suszenia na noc.
- Wyjęłam zupełnie suche. Zmieliłam warzywa w blenderze, żeby powstały mniejsze kawałki i przesypałam do słoika.
- I tyle! Domowa jarzynka sprawdzająca się jako przyprawa do zup może zostać użyta w dowolnej chwili!
Zastanawiam się czy sól himalajska jest konieczna czy zwykła sól kuchenna wystarczy
Ciekawa alternatywa dla gotowych mieszanek dziękuję za podzielenie się przepisem Olgo
Ciekawa alternatywa dla gotowych mieszanek, doceniam brak konserwantów i wzmacniaczy smaku
Świetne dla osób unikających dodatków do żywności dobrze że przepis jest prosty
Dziękuję Olgo za inspirację, przepis wygląda bardzo praktycznie i prosto
Podoba mi się lista składników, prosta metoda i przejrzysty opis przygotowania