Przyjaciele mówili, że dorsz z kurkami święci triumfy na ich odświętnym stole. Ponieważ jak dotąd dorsz z kurkami w sosie śmietanowym, podany z ziemniakami puree nie zagościł na moim blogu, to doszłam do wniosku, że najwyższy czas, żeby stanąć na wysokości zadania. Jak doskonale wiecie rozpoczął się sezon na kurki to mam na nie ogromna ochotę. Na szczęście można je kupić przez cały rok, nawet w formie mrożonej ale teraz dostaniecie je w sklepach świeże, cudowne, pachnące takie prosto z lasu. Ostatnio byłam na zakupach w jednym ze sklepów sieciowych, była promocja na polędwicę z dorsza. Lubie obserwować zachowania klientów. Czasami stoję sobie przy regale i patrzę na to, co ludzie wkładają do koszyków. Ilość dorsza jaki lądował w wózkach, to aż mnie zaskoczył. Następnym razem będę ludzi pytać, jak przygotowują i podają dorsza. Tak z czystej, kulinarnej ciekawości, która mnie nie opuszcza. Doszłam wiec do wniosku, że czas na dorsza z kurkami, zgodnie z preferencjami zakupowymi, sezonowością produktów i promocjami sklepowymi.
DORSZ Z KURKAMI
DORSZ Z KURKAMI – składniki:
- 2 op po 600 g polędwicy z dorsza
- 500 g kurek (ja miałam ponad kilogram)
- 2-3 cebule
- 250 ml tłustej śmietany lub śmietany kokosowej (u mnie właśnie kokosowa)
- 1 łyżeczka kolorowego pieprzu grubo zmielonego
- pęczek koperku
- 2 łyżki masła lub masła roślinnego albo oleju
- sól do smaku
- ziemniaki puree
DORSZ Z KURKAMI – przepis:
- Przygotowuję ziemniaki puree zgodnie z przepisem.
- Cebule obieram, siekam drobno i podsmażam na złoty kolor. Dodaję oczyszczone kurki. Smażę na dużym ogniu przez 5 minut. Dolewam śmietanę i mieszam. Duszę razem przez 2-3 minuty. Doprawiam solą i pieprzem.
- Rozgrzewam patelnię z łyżką masła, układam polędwicę z dorsza, solę i smażę na średnim gazie przez około 3 minuty. Odwracam delikatnie i smażę tym razem około 5 minut. Z ryby musi wyciekać przezroczysty płyn.
- Na ziemniakach układam rybę i polewam sosem kurkowym.
- Trzeba przyznać, że dorsz z kurkami wygląda i smakuje świetnie!
Przepis wydaje się prosty do przygotowania w domu
Sos kurkowy z śmietaną brzmi ciekawie, spróbuję w weekend
Ilość składników jest jasna więc łatwo przygotować porcje dla rodziny
Podoba mi się pomysł użycia śmietany kokosowej zamiast zwykłej
Ciekawe jak smakuje z dodatkiem koperku i ziemniaków puree
Instrukcje dotyczące smażenia ryby są pomocne dla początkujących kucharzy
Dziękuję Olgo za przepis i szczegółowy opis przygotowania
Sezon na kurki rzeczywiście zachęca do wypróbowania tego dania 🍽️
Zastanawiam się nad opcją z mrożonymi kurkami w zimie
Pomysł na podanie z ziemniakami puree wydaje się klasyczny i trafny