DORSZ Z KURKAMI
Przyjaciele mówili, że dorsz z kurkami święci triumfy na ich odświętnym stole. Ponieważ jak dotąd dorsz z kurkami w sosie śmietanowym, podany z ziemniakami puree nie zagościł na moim blogu, to doszłam do wniosku, że najwyższy czas, żeby stanąć na wysokości zadania. Jak doskonale wiecie rozpoczął się sezon na kurki to mam na nie ogromna ochotę. Na szczęście można je kupić przez cały rok, nawet w formie mrożonej ale teraz dostaniecie je w sklepach świeże, cudowne, pachnące takie prosto z lasu. Ostatnio byłam na zakupach w jednym ze sklepów sieciowych, była promocja na polędwicę z dorsza. Lubie obserwować zachowania klientów. Czasami stoję sobie przy regale i patrzę na to, co ludzie wkładają do koszyków. Ilość dorsza jaki lądował w wózkach, to aż mnie zaskoczył. Następnym razem będę ludzi pytać, jak przygotowują i podają dorsza. Tak z czystej, kulinarnej ciekawości, która mnie nie opuszcza. Doszłam wiec do wniosku, że czas na dorsza z kurkami, zgodnie z preferencjami zakupowymi, sezonowością produktów i promocjami sklepowymi.
DORSZ Z KURKAMI
DORSZ Z KURKAMI – składniki:
- 2 op po 600 g polędwicy z dorsza
- 500 g kurek (ja miałam ponad kilogram)
- 2-3 cebule
- 250 ml tłustej śmietany lub śmietany kokosowej (u mnie właśnie kokosowa)
- 1 łyżeczka kolorowego pieprzu grubo zmielonego
- pęczek koperku
- 2 łyżki masła lub masła roślinnego albo oleju
- sól do smaku
- ziemniaki puree
DORSZ Z KURKAMI – przepis:
- Przygotowuję ziemniaki puree zgodnie z przepisem.
- Cebule obieram, siekam drobno i podsmażam na złoty kolor. Dodaję oczyszczone kurki. Smażę na dużym ogniu przez 5 minut. Dolewam śmietanę i mieszam. Duszę razem przez 2-3 minuty. Doprawiam solą i pieprzem.
- Rozgrzewam patelnię z łyżką masła, układam polędwicę z dorsza, solę i smażę na średnim gazie przez około 3 minuty. Odwracam delikatnie i smażę tym razem około 5 minut. Z ryby musi wyciekać przezroczysty płyn.
- Na ziemniakach układam rybę i polewam sosem kurkowym.
- Trzeba przyznać, że dorsz z kurkami wygląda i smakuje świetnie!
Justyna napisał
Olga Smile rozumiem. Chciałam się tylko spytać, Twoje i córki przepisy są fantastyczne. Pozdrawiam
Beata napisał
Zazdroszcze Twoim znajomym ?
Olga Smile napisał
Justyna mamy sporo ograniczeń dietetyczno-alergicznych i tak jakbym pokazywała tylko to co dla nas robimy to byłoby znacznie nudniej niż tak, gdy mogę pokazać też to, co innym serwuję. Staram się być otwarta nawet gdy mi z jakimś produktem nie jest po drodze :)
Olga Smile napisał
Beata wygodnie ze mną czasami mają :)
Joanna napisał
Właśnie od rana szukam przepisu jak ogarnąć kurki ?
Alicja napisał
Takiego przepisu szukałam! Idealnie ?dziękuję ?
Agnieszka napisał
Aż żal zakłócać smak kurek dorszem ;)
Ewa napisał
Dorsza lubię
Dasza napisał
???
Aleksandra napisał
Musze spróbować takiego połączenia. Mieszkam nad morzem, więc na naszym stole rybki dość często goszczą. Z kurkami natomiast nigdy nie przyrządzałam??