DYNIA PIECZONA W CAŁOŚCI

Dzisiaj jedna z moich ulubionych dynia pieczona w całości w piekarniku, taka bez dodatków. Gdy chcę aby dynia pieczona w całości była wykorzystana do jakiegoś dania zazwyczaj wybieram odmianę Hokkaido. Ma ona miękką skórkę po upieczeniu i świetnie sprawdza się do wszelkich musów, kremów i sosów. Generalnie jest to z moich ulubionych sposobów podstawowej obróbki dyni. Nie trzeba nic więcej zrobić, jak ją umyć i ułożyć na blasze do pieczenia.  Gdy skórka jest miękka a dynia ugina się pod palcem, wystawiam ją, suszę i po prostu odrywam twardy ogonek lub przecinam ją w połowie. Wyjmuję z dyni łyżką pestki, a miąższ razem ze skórką ale bez twardych ogonków rozdrabniam w blenderze. Taka dynia upieczona w całości jest słodka, esencjonalna, pełna aromatu i mokra. Ponieważ jest bez żadnych dodatków, to finalnie możecie doprawić ją tak, jak chcecie. U mnie zazwyczaj taka dynia pieczona w całości staje się po zblendorwaniu esencjonalnym sosem do makaronu. Dolewam do niej mleko kokosowe, doprawiam solą, białym pieprzem i chili. Albo curry, ras el hanout czy harissa. Innym razem jest to czosnek, czarny pieprz i feta. Tyle możliwości zmiany smaku, dostosowania i przygotowania. Po prostu dynia pieczona w całości jest uniwersalnym półproduktem do przygotowania zup, sosów, gulaszy, kremów, past, słodkich deserów i ciast.

DYNIA PIECZONA W CAŁOŚCI

DYNIA PIECZONA W CAŁOŚCI – składniki:

• 2 dynie (u mnie Hokkaido)

DYNIA PIECZONA W CAŁOŚCI – przepis:

1. Dynie myję i wycieram.
2. Wszystkie dynie układam na blasze do pieczenia. Czasami są to 2 sztuki, innym razem 3 sztuki, po prostu tyle ile wchodzi mi na raz :)
3. Rozgrzewam piekarnik do 170 stopni, w opcji góra + dól + termoobieg. Pieczkę średnio przez 2 godziny. Wyłączam, gdy dynia pieczona w całości jest na tyle miękka, że ugina się pod naciskiem palca.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram