Niby klasyczna dynia pieczona z cynamonem i przyprawami a jednak niecodzienna. Dynia pieczona zdecydowanie ma swój urok. Często piekę dwie lub trzy dynie Hokkaido ot tak, za jednym zamachem, żeby mieć zapas do past, zupy, hummusów i wszelkich gulaszy. Nie wiem czy wiecie ale pieczoną dynię możecie przechowywać przez 4-5 dni w lodówce. Po pokrojeniu od razu ją doprawiam solą, cynamonem i mielonymi goździkami. Przyda się również kardamon jeśli lubicie i syrop klonowy lub miód, jeśli wolicie znacznie słodsze połączenia smakowe. Do dyni można stosować różne mieszanki przypraw lub pojedyncze zioła, aby nadać jej pożądany smak i aromat. Dynia sama w sobie po upieczeniu jest słodka, ale można z przyprawami szaleć do woli. Podstawę oczywiście jak prawie zawsze stanowi sól i oliwa. Niektórzy dodają czosnek, zioła, cynamon, imbir, ostrą paprykę, kardamon, goździki, curry lub nawet gotowe mieszanki przyprawy do mięsa. Na zdjęciu widzicie kawałki dyni skropione obficie oliwą, posolone i posypane cynamonem oraz odrobiną mielonych goździków. Upiekłam półtora kilograma dyni, dodałam jedną niepełną łyżeczkę soli i osiemdziesiąt mililitrów oliwy. Wszystko mieszam dłonią i wykładam na blaszkę do pieczenia. Piekę w piekarniku rozgrzanym do 180-200 stopni przez około 25 minut. Teraz wystarczy dynię wyłożyć na talerz, podać na ciepło do innych dań lub wystudzić i odłożyć na potem! A Ty, czy lubisz dynie pieczoną, to kulinarny hit czy kit?
DYNIA PIECZONA
DYNIA PIECZONA – składniki:
- 1 dynia Hokkaido
- 1 łyżeczka cynamonu
- ½ – 1 łyżeczka ostrej papryki może być też 1 surowa, zmiksowana z olejem
- 80 ml oleju (u mnie z zalewy z suszonych pomidorów)
- szczypta mielonych goździków
- szczypta lub dwie pieprzu czerwonego oraz soli
DYNIA PIECZONA – przepis:
- Do malaksera wkładam przekrojoną na pół lub czyszczoną z połowy pestek ostrą papryczkę, to wersja, gdy używam świeżej. Dodaję wszystkie przyprawy i olej. Miksuję.
- Dynie myję, przekrawam na pół i wyjmuje pestki. Kroję w kostkę, wkładam do naczynia żaroodpornego, polewam olejem z przyprawami i mieszam.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piekę około 25-35 minut. Dynia pieczona jest gotowa do podawania jako element obiadu lub można śmiało wykorzystywać ją jako składnik past!
Olu dziekuje za ten przepis dynia pieczona byla idealna smaki sie laczyly znakomicie
Przepis na dynie pieczona jest bardzo prosty a smak nieziemski kazdy powinien sprobowac
„Ten przepis jest genialny, dynia smakuje jak nigdy wczesniej dziekuje za podzielenie”