 Przetwory słodkie, takie jak dżem, marmolada, konfitura kojarzą się najczęściej z owocami.Tym razem polecam przepis na aromatyczny dżem z pomidorów. Pomidory zostały zaliczone do warzyw, ale przecież są owocami, więc może właśnie dlatego tak wspaniale smakuje przygotowany z nich dżem. Słodki, delikatny, o czerwonej barwie i smaku lata, pachnie cudownie i przenosi mnie w krainę wspomnień. Nawet dzieci, które pomidorów jeść nie lubią i uznają tylko ketchup, dżem zajadają z wielką ochotą. A przecież pomidory są zdrowe, zawierają likopen, przeciwutleniacz, który chroni przed nowotworami. Co ciekawe, jest on znacznie lepiej przyswajany z pomidora poddanego obróbce cieplnej niż z surowego, więc do dzieła :) Z mojego przepisu powstaje dżem dla całej rodziny, dla małych dzieci, nastolatków i rodziców. Jeśli chcecie nadać mu bardziej dorosła nutę, wystarczy do dżemu dodać 1 lub 2 ostre papryczki, powstanie wtedy ostra wariacja, słodka i aromatyczna, która komponuje się ze świeżą bułką wprost idealnie! Ten przepis jak i 149 innych na przetwory domowe znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Jasne proporcje składników ułatwiają przygotowanie dżemu przez początkujących (level: low)
Doceniam informacje o likopenie i sposobie przygotowania
[] Nie znam się na konserwach, ale brzmi dobrze
Dżem z pomidorów brzmi ciekawie i naturalnie
Wygląda ciekawie i prosto do zrobienia
Dobra instrukcja krok po kroku, zabrakło jedynie informacji o sterylizacji słoików
(very high) Instrukcja jest szczegółowa i daje pełen obraz procesu przygotowania dżemu
Może spróbuję tej wersji Olgi z ostrą papryczką
(normal) Instrukcje są czytelne a końcowy efekt powinien być słodki i aromatyczny
Tekst łączy walory zdrowotne likopenu z konkretnymi instrukcjami dotyczącymi obróbki termicznej i konserwacji