 Przetwory słodkie, takie jak dżem, marmolada, konfitura kojarzą się najczęściej z owocami.Tym razem polecam przepis na aromatyczny dżem z pomidorów. Pomidory zostały zaliczone do warzyw, ale przecież są owocami, więc może właśnie dlatego tak wspaniale smakuje przygotowany z nich dżem. Słodki, delikatny, o czerwonej barwie i smaku lata, pachnie cudownie i przenosi mnie w krainę wspomnień. Nawet dzieci, które pomidorów jeść nie lubią i uznają tylko ketchup, dżem zajadają z wielką ochotą. A przecież pomidory są zdrowe, zawierają likopen, przeciwutleniacz, który chroni przed nowotworami. Co ciekawe, jest on znacznie lepiej przyswajany z pomidora poddanego obróbce cieplnej niż z surowego, więc do dzieła :) Z mojego przepisu powstaje dżem dla całej rodziny, dla małych dzieci, nastolatków i rodziców. Jeśli chcecie nadać mu bardziej dorosła nutę, wystarczy do dżemu dodać 1 lub 2 ostre papryczki, powstanie wtedy ostra wariacja, słodka i aromatyczna, która komponuje się ze świeżą bułką wprost idealnie! Ten przepis jak i 149 innych na przetwory domowe znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
(low) Przepis wygląda łatwo do wykonania nawet dla początkujących
Dobrze opisane kroki, dzięki Olga za inspirację
(high) Doceniam informację od Olgi o lepszym wchłanianiu likopenu po obróbce cieplnej
Pomidory jako dżem to zaskoczenie ale chętnie spróbuję
Prosty skład i jasna instrukcja, doceniam Olgo
Dobrze, że jest opcja z papryczką przyda się na kanapki 🍅
Dżem z pomidorów to ciekawy sposób na zwiększenie biodostępności likopenu dla całej rodziny i alternatywa dla tradycyjnych przetworów
[high] Wzmianka o likopenie i przyswajalności po obróbce cieplnej dodaje wartości merytorycznej
(low) Zastanawiam się nad ilością cukru można spróbować mniejszej porcji 🍅
Pomyślę o zrobieniu zapasu na zimę przepis wydaje się solidny