 Przetwory słodkie, takie jak dżem, marmolada, konfitura kojarzą się najczęściej z owocami.Tym razem polecam przepis na aromatyczny dżem z pomidorów. Pomidory zostały zaliczone do warzyw, ale przecież są owocami, więc może właśnie dlatego tak wspaniale smakuje przygotowany z nich dżem. Słodki, delikatny, o czerwonej barwie i smaku lata, pachnie cudownie i przenosi mnie w krainę wspomnień. Nawet dzieci, które pomidorów jeść nie lubią i uznają tylko ketchup, dżem zajadają z wielką ochotą. A przecież pomidory są zdrowe, zawierają likopen, przeciwutleniacz, który chroni przed nowotworami. Co ciekawe, jest on znacznie lepiej przyswajany z pomidora poddanego obróbce cieplnej niż z surowego, więc do dzieła :) Z mojego przepisu powstaje dżem dla całej rodziny, dla małych dzieci, nastolatków i rodziców. Jeśli chcecie nadać mu bardziej dorosła nutę, wystarczy do dżemu dodać 1 lub 2 ostre papryczki, powstanie wtedy ostra wariacja, słodka i aromatyczna, która komponuje się ze świeżą bułką wprost idealnie! Ten przepis jak i 149 innych na przetwory domowe znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Proporcje składników wydają się dobrze wyważone i przejrzyste
Stosunek cukru do pomidorów jest wysoki warto rozważyć mniejszą ilość cukru ze względu na zdrowie i teksturę
Zamierzam dodać ostre papryczki dla kontrastu smaku
Przepis wygląda prosto chętnie wypróbuję w weekend 😊
(normal) Smak tego dżemu z pomidorów jest prosty i przyjemny dla rodziny
Ciekawa alternatywa dla klasycznych dżemów owocowych
Smaczne i proste do zrobienia polecam
Może dodałbym mniej cukru dla równowagi smaków
Interesująca kombinacja smaków, warto wypróbować wersję ostrą (level: high)
Interesujący pomysł z termiczną obróbką dla likopenu