FASOLA PO BRETOŃSKU Z KIEŁBASĄ

Taka dokładnie fasola po bretońsku z kiełbasą jest wspomnieniem mojego dzieciństwa. Fasola po bretońsku z kiełbasą jest przygotowana z dużych odmian fasoli jak „Piękny Jaś” lub „Lima”. Gdy mówi się zdrobniale fasolka po bretońsku wtedy powstaje z drobnej fasoli perłowej lub nieco większych odmian. W moim domu rodzinnym fasola po bretońsku z kiełbasą i często także z boczkiem wędzonym dla zapachu pojawiała się na jesieni, zimą i wczesną wiosną. Latem jadamy chyba więcej zup i sezonowych produktów. Niemniej wszelakie odmiany fasoli po bretońsku z kiełbasą, wszelkie jej wersje smakowe lub składnikowe można mieszać do woli. Fasola po bretońsku z kiełbasą to danie, które łączy w sobie prostotę kuchni dań polskiej oraz przygotowania z bogatym, głębokim smakiem. To potrawa sycąca, pełna białka i błonnika, idealna na chłodniejsze dni, kiedy organizm potrzebuje rozgrzewającego i pożywnego posiłku. Wędzona kiełbasa i boczek dodają fasoli charakterystycznego aromatu, a gęsty sos pomidorowy nadaje jej wyrazistości. Dzięki temu fasola po bretońsku jest jednym z tych dań, które zadowolą całą rodzinę, a także doskonale sprawdzą się jako obiad na kilka dni. Mówi się, że z każdym kolejnym podgrzewaniem fasolo lub bigosu ich smaki będą się tylko pogłębiać. Fasola po bretońsku z kiełbasą to danie, które zasługuje na miejsce w każdym polskim, bardziej tradycyjnym domu. Bogaty, mięsny smak, gęsty sos pomidorowy i delikatna, miękka fasola o kremowej konsystencji, wszystkie one tworzą połączenie, które nie tylko syci, ale również cieszy podniebienie. To potrawa, która sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na większe spotkania rodzinne, a jej przygotowanie nie wymaga specjalnych umiejętności. Przyda się jedynie odrobina cierpliwości. Jeśli jeszcze nie próbowałeś fasoli po bretońsku z kiełbasą, to koniecznie wprowadź ją do swojego menu! Mam nadzieję, że któryś z moich przepisów na fasolkę po bretońsku z kiełbasą, przypadnie do gustu miłośnikom kuchni polskiej. Jest idealna, smaczna, aromatyczna, sycąca i rozgrzewająca!

FASOLA PO BRETOŃSKU Z KIEŁBASĄ

FASOLA PO BRETOŃSKU Z KIEŁBASĄ – składniki:

• 400 g suchej białej fasoli
• 800 g kiełbasy wieprzowej wędzonej
• 3 cebule
• 4 marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 10 kulek ziela angielskiego
• 2 listki laurowe
• 3-4 łyżki oleju
• sól i czarny pieprz
• 2 łyżki majeranku

FASOLA PO BRETOŃSKU Z KIEŁBASĄ – przepis:

1. Moczenie: Fasolę wsypuję do dużego garnka, zalewam wodą i moczę przez noc. Rano odcedzam na sicie i płuczę pod bieżącą wodą.
2. Smażenie: Cebule obieram i kroję w grubą kostkę. Następnie w dużym garnku, na przykład w tym, w którym moczyła się fasola, rozgrzewam olej, wrzucam cebule i szkle ją przez kilka minut. Do cebuli dodaję pokrojoną w kostkę kiełbasę i starte na tarce obrane warzywa. Często mieszam i podsmażam na złoty kolor.
3. Gotowanie: Do garnka z usmażoną kiełbasą i cebulą dodaję fasolę, przyprawy i zalewam taką ilością wody, aby przykryła wszystkie składniki. Gotuję około 1,5 godziny. Po tym czasie próbuję, dodaję sól do smaku, czarny pieprz oraz na koniec koncentrat pomidorowy i majeranek. Mieszam i podaję. Tradycyjna fasolka po bretońsku z kiełbasą najlepsza jest na gorąco podana w głębokich miskach i zagryzana chlebem z chrupiącą skórką.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram