Klasyka kuchni polskiej czyli fasola z kiełbasą i boczkiem, gorąca, sycąca i pyszna. Gdy na stole pojawia się fasola z kiełbasą i boczkiem zawsze mam nieodparte wrażenie, że jest to wypasiona wersja fasoli po bretońsku. Przecież w takiej wersji najczęściej podawana jest fasola w wielu domach w całej Polce. Przeprowadziłam telefoniczną i mailową dyskusję ze znajomymi, z jakimi przepisami kojarzy się im fasola biała. Na pierwszy miejscu była fasola po bretońsku, na drugim fasola z kiełbasą i boczkiem, a na trzecim hummus z fasoli, czyli w efekcie pasta do chleba. Skoro przepis na klasyczną fasolkę po bretońsku z kiełbasą już pokazywałam wcześniej, na pastę z fasoli też kilkakrotnie w różnych wersjach, to teraz dla odmiany fasola z kiełbasą i boczkiem oraz dodatkiem kilku łyżek ajvaru bo akurat miałam w lodówce i chciałam go do czegoś zużyć. Ponieważ ja miałam swój ajvar a przypuszczam, że nie wszyscy takowy posiadają, polecam kupić ajvar dowolnej marki, takiej, którą lubicie po prostu. Fajnie podbija i urozmaica smak tego dania. Mam wielką nadzieję, że moja fasola z kiełbasą i boczkiem przypadnie ona do gustu miłośnikom kuchni polskiej i tym, którzy lubią zmieniać troszkę znane i lubiane dania z domu rodzinnego.
FASOLA Z KIEŁBASĄ I BOCZKIEM
FASOLA Z KIEŁBASĄ I BOCZKIEM – składniki:
- 400 g suchej białej fasoli
- 800 g kiełbasy wieprzowej wędzonej
- 250-300 g boczku wędzonego
- 3 cebule
- 4 marchewki
- 2 korzenie pietruszki
- 1 słoik ajvar
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 10 kulek ziela angielskiego
- 2 listki laurowe
- 3-4 łyżki oleju
- sól i czarny pieprz
FASOLA Z KIEŁBASĄ I BOCZKIEM – przepis:
- Fasolę wsypuję do dużego garnka, zalewam wodą i moczę przez noc. Rano odcedzam na sicie i płuczę pod bieżącą wodą.
- Cebule obieram i kroję w grubą kostkę.
- Boczek kroję w kostkę.
- na patelni smażę boczek, tak, żeby się wytopił. Pod koniec smażenia wrzucam cebule i szkle ją przez kilka minut.
- Do cebuli dodaję pokrojoną w kostkę kiełbasę i starte na tarce obrane warzywa. Często mieszam i podsmażam na złoty kolor.
- Wszystko przekładam do garnka. Dodaję fasolę, przyprawy i zalewam taką ilością wody, aby przykryła wszystkie składniki. Gotuję około 1,5 godziny. Po tym czasie próbuję, dodaję sól do smaku, czarny pieprz oraz na koniec koncentrat pomidorowy. Mieszam i podaję.
- Tradycyjna fasola z kiełbasą i boczkiem czyli taka fasolka po bretońsku na bogato najlepiej smakuje podana z chlebem!
Gotowalem po twoim przepisie fasole i wyszla mi bardziej smaczniejsza niz zwykle dzieki Olga za inspiracje
Uwielbiam fasole z kielbasa a dodanie boczku to strzal w dziesiatke ja na pewno powtorze ten przepis
Bardzo fajny pomysl na urozmaicenie klasycznej fasoli moja rodzina byla zachwycona tym daniem pozdrawiam
Olga podala super przepis ktory jest prosty a zarazem bardzo smaczny chcialbym wiecej takich propozycji widziec
Bardzoooo dobre te fasolka z boczkiem zrobiłem i wszyscy w domu sie zajedli 👍
Przepis od Olgi jest super smaczny i szybki do zrobienia polecam każdemu kto lubi kuchnie polską
Ja też robiłem ta fasolke z kiełbasa ale dodałem więcej marchewki i wyszło pysznie naprawde warto spróbowac
Fasola z boczkiem to jest moj ulubiony obiad teraz dzieki przepisowi Olgi jeszcze lepiej smakuje
Uwielbiam takie dania ciepłe i sycące fajnie ze można użyć ajvaru to daje ekstra smak
Dziekuje za przepis Olga bo dawno nie jadłem tak dobrej fasoli z kiełbasą i boczkiem na pewno powtórze