Są dni, gdy wege fasolka w pomidorach podana z wędzonym tofu usmażonym na złoto jest tym, na co czekam. Fasolka w pomidorach taka wege a nawet w wersji wegańskiej jest dość rzadko spotykana. Zazwyczaj znana jest fasolka po bretońsku z dużą ilością kiełbasy lub w wersji znacznie tańszej z parówkami. Ponieważ kiełbasa dostarcza w tym daniu dostarcza kolejnej porcji białka i aromatu wędzenia, to tofu bardzo godnie zastępuje mięso. Wędzone tofu jest świetną alternatywą dla produktów mięsnych w wielu daniach. U nas zjadanych jest co najmniej kilka jak nie kilkanaście paczek tygodniowo. Kupuję już zgrzewkami, moje dziecko kocha tofu wędzone i nie problemu z tym, że usmaży sobie 400 g pokrojone w plastry na patelni, tylko po to, by położyć je na kromce chleba. Właściwie bez fasoli i tofu nie wyobrażam sobie swojej kuchni, są stale obecne w lodówce i w szafkach kuchennych. A Ty, jakie dania przygotowujesz z fasoli? U nas są to pasty, nadzienia do pierogów, sosy w rozmaitych formach i hummusy. Dosłownie można ją zjadać na milion sposobów! Zapraszam zatem na kolejną wariację z fasolką w pomidorach i tofu w roli głównej :)
FASOLKA W POMIDORACH
FASOLKA W POMIDORACH – składniki
- 400 g suchej fasoli białej (namoczonej przez noc)
- 1 kilogram pomidorów lub 3 puszki pomidorów w puszce
- 800 ml soku pomidorowego
- 600 g wędzonego tofu (3 x 200 g)
- 4 duże cebule
- 3 ząbki czosnku
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- 1 łyżka suszonego oregano
- sól i czarny lub kolorowy pieprz do smaku
- 4 łyżki oleju
- 3 listki laurowe i 5 kulek ziela angielskiego
- 2-3 litry wody
FASOLKA W POMIDORACH – przepis:
- Fasolę moczę i gotuję z listkami i zielem -> jak ugotować fasolę
- Pomidory obieram ze skórki i kroję w kostkę -> jak obrać pomidory
- Cebule kroję w kostkę lub piórka i podsmażam na patelni na oleju na złoto. Dodaję pomidory, czosnek i zioła. Duszę pod przykryciem przez około 20 minut. Przekładam do garnka, dodaję fasolę ugotowaną, dopełniam do odpowiedniej ilości sokiem pomidorowym i wodą z gotowania fasoli. Zagotowuję ponownie, dodaję koncentrat, sól oraz pieprz do smaku.
- Tofu kroję w kostkę i smażę na złoto na patelni z kilkoma łyżkami oleju. Dodaję do fasolki. Mieszam i podaję.
- Fasolka w pomidorach z tofu czyli taka wersja wegetariańska a nawet wegańska klasycznego i lubianego dania jakim jest fasolka po bretońsku.
Fajna wersja fasolki, przepis wygląda praktycznie i warto go wypróbować
Dziękuję Olgo za dokładny opis, tofu jest tutaj ciekawą alternatywą
Dziękuję Olgo za szczegóły przepisu, przydatne wskazówki
Ciekawa alternatywa dla mięsa, tofu wydaje się trafnym wyborem
Przepis Olgi wydaje się przemyślany i praktyczny
Przepis wydaje się prosty i smaczny, spróbuję wkrótce
Wygląda na prosty i smaczny przepis, przetestuję w najbliższych dniach
Dobre proporcje składników i przejrzysty przepis
Przepis Olgi wydaje się łatwy do wykonania
Przepis wygląda apetycznie i ma jasny opis wykonania, chętnie wypróbuję