Faszerowane pomidory, czyli pomidory zapiekane z nadzieniem
Pomidorki mają to do siebie, że fantastycznie dają się nadziewać różnymi różnościami (jak to mówią dzieci w młodszych klasach podstawówki), a takie domowe faszerowane pomidory to absolutny hit w mojej kuchni. Podawane na ciepło i zimno stanowią świetną przekąskę lub, w towarzystwie sałaty, główne danie na wszystkich imprezach, spotkaniach i domowych przyjęciach. W sezonie, jaki trwa teraz, są zdecydowanie najsmaczniejsze i najbardziej wyraziste w smaku. Więc bezwzględnie należy z nich korzystać do woli, póki ku temu jest sprzyjający czas i okazja. Ja pomidorki faszeruję serem, kaszą, chlebkiem, pastami, ale również prostą mieszanką bułki tartej, ostrego sera i oliwek. Oczywiście w przepisie znajdują się również jajka, których zadanie polega tylko i wyłącznie na scaleniu całego nadzienia w zgrabną całość. I muszę powiedzieć, że zadanie swoje spełniają ze wszech miar dobrze!
Przygotowywałam takie pomidorki już wielokrotnie i przepis ten, choć wyjątkowo prosty, nigdy mnie nie zawiódł. Ma to do siebie, że nie jest pracochłonny, więc zdecydowanie należy do mojej ulubionej grupy przepisów. Tym razem użyłam pomidorków podłużnych, bo takie akurat miałam. Kształt pomidora nie wpływa na smak naszej potrawy, więc śmiało możemy zmieniać i zamieniać na gatunki najbardziej nam odpowiadające. Zapiekane faszerowane pomidory, czyli włoskie pomodori ripieni, są więc moją propozycją na danie z pomidorami w ramach Pomidorowego Tygodnia. Uwielbiam ten moment, gdy cały dom wypełnia się zapachem pieczonych warzyw i stopionego sera, a na stół wjeżdżają te rumiane, pyszne pomidory. To idealne danie na leniwe, weekendowe spotkania z przyjaciółmi, kiedy chcemy podać coś efektownego, ale bez spędzania połowy dnia w kuchni. Prostota gotowania zawsze u nas wygrywa, a uśmiechy bliskich są tego najlepszym dowodem! A Wy czym najchętniej nadziewacie warzywa? Zostawcie koniecznie komentarz ze swoimi ulubionymi dodatkami, bo stale szukam nowych, pysznych inspiracji!
Faszerowane pomidory, czyli pomidory zapiekane z nadzieniem – składniki:
- kilka pomidorów podobnej wielkości
- 100 g bułki tartej
- 100 g tartego sera, na przykład pecorino
- 2 jajka
- łyżeczka cukru
- sól
- pieprz
- oliwa
Faszerowane pomidory, czyli pomidory zapiekane z nadzieniem – przepis:
- Przygotowanie jest proste. Odcinamy górę pomidorka i zostawiamy, wykorzystamy ją jako kapelusik dla nadzienia.
- Z pomidorków wydłubujemy łyżką gniazdo nasienne.
- W misce mieszamy tarty ser, bułkę tartą, sól i pocięte oliwki.
- Do mieszaniny wbijamy dwa jajka i wyrabiamy widelcem lub ręką do połączenia składników.
- Farszem wypełniamy pomidory, przykrywamy kapelusikiem, polewamy oliwą i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na góra 30 minut.
- Podajemy w temperaturze pokojowej lub bardzo ciepłe. Z dodatkiem zielonej sałaty gotowe faszerowane pomidory smakują wyśmienicie.
Olgo, tak pięknie fotografujesz swoje potrawy, ze nie sposób przejsc obojętnie obok nich! Pomidorkami narobiłas mi apetytu. Pewnie nie bede miala czasu by takie przygotowac na „Pomidorowy Tydzien”, ale na pewno niedługo zagoszcza i u mnie. Moze nie tak śliczne jak Twoje, ale postaram sie :)
Pozdrawiam.
Majano – jak zwykle jesteś dla mnie bardzo, bardzo miła i tak ciepło życzliwa. Bardzo Ci dziękuję :)
Pozdrawiam serdecznie
Olga Smile
:)))To mi jest miło :)))
Pozdrawiam Cie ciepło.
Ach jak ja lubię takie smaczne i proste dania. mniam mniam mniam.
Olgo a bułeczki będą na stronie ?
Łasuszku – ja zdecydownie też :) A do tego na ciepło to już zupełnie mniam, mniam, mniam :)
Pozdrawiam Olga Smile
Majana – chwilowo mam brak bułeczek i nastawię następne :) bo nawet nie mam co sfotografować :)
Bo muszę napisać słowa wyjaśnianie, że znalazłam u Ireny i Andrzeja, Majany i Arabeski cudowne kajzerki. I się absolutnie nie powstrzymywałam i zrobiłam jedną porcję. Co było dobrym wyjściem, jednak nie po obiedzie, bo o mało nie pękliśmy, a je zjedliśmy. Do tej pory siedzę jak bąk ale za to było przepysznie bardzo. Są cudowne i rewelacyjne bardzo, bardzo, bardzo!
Polecam je z całego serca :)
Pozdrawiam Olga Smile
Ciesze sie,ze tak posmakowały :))) A mnie sie ich znowu zachciało i chyba trzeba zrobic :) Zwlaszcza, ze Synek tez o nich znowu mówi. W mowi tak: „Mama mi i tak Twoje bułeczki smakują najlepiej”. No to jak ich nie upiec ? ;)
Majana – ja bym leciała do kuchni zanim dziecię dokończy zdanie :) :) :) Moja to niejadek, więc staram się jak mogę, kulinarnie jestem na każde jej skinienie a nawet więcej, mam stado rózności przygotowane na każdą okazję i nadzieję w oczach hihihih
Pozdrawiam Olga Smile
O tak! pomidory nadziewane są rewelacyjne- też już upichciłam na pomidorowy tydzień :)
pozdrówka