 Uwielbiam galantyny! Mimo, że są pracochłonne, wymagają zaangażowania, wysiłku i odrobiny wprawy, to zawsze decyduję się przygotować ich dla znajomych i rodziny z okazji większych uroczystości. Czasami są to święta, innym razem rocznice, imieniny, urodziny czy wystawne przyjęcia z okazji awansu w pracy. O tak, galantyny mają urok i wielką klasę. Dodają imprezie stylu i szyku. Do tego uwielbiane przez gości często stają się daniem wieczoru.W sklepach można kupić galantyny w wielu smakach i rodzajach. Są one dość smaczne, chociaż w porównaniu z domowymi wyrobami, niestety nie mogą konkurować. Do tej pory pokazywałam na łamach stronaa już kilka galantyn: Galantyna z kaparami w wersji ostrej, Kaczka faszerowana na zimno ze śliwkami, Delikatna i słodka galantyna z kurczaka. Ich sposób przygotowania jest zawsze bardzo zbliżony, jednak smak różni się znacznie dzięki dodatkowi słodkich lub kwaśnych owoców, orzechów, szynek wędzonych, suszonych, boczku czy zawartości mięsa. Tym razem zdecydowałam się na połączenie smaku delikatnego mięsa z kurczaka z dymnym wędzonym boczkiem i chrupiącymi pistacjami. Uważam, że galantyna wyszła rewelacyjna w smaku i bardzo ładna. Po schłodzeniu cięła się bez najmniejszego problemu, nawet w bardzo cienkie plasterki. Moją przygodę z galantynami rozpoczęłam kilka lat temu i trwa ona do dziś. Balotyny, galantyny czy terriny są dla mnie wyzwaniem kulinarnym, zmuszają mnie do skrzętnego wyboru składników, manualnej zręczności i rozwinięcia kreatywności. O tak, galantyny są dla mnie prawdziwym wyzwaniem! |
|||
 |
|||
 |
|||
| Ten przepis jest moją dziewiątą propozycją w ramach zabawy KUCHNIA WIELKANOCNA 2010
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Przepis wygląda solidnie i praktycznie chętnie wypróbuję go w domu
Zastosowanie pistacji i wędzonego boczku u Olgi wydaje się interesujące choć wymaga czasu
Składniki i sposób przygotowania są przemyślane, wykonanie nie wygląda na przesadnie trudne
Ważne, że opis przygotowania jest szczegółowy, potrzebna będzie wprawa i cierpliwość
Przejrzysty opis przygotowania i estetyczne zdjęcia zachęcają do wypróbowania przepisu
Podoba mi się połączenie boczku i pistacji wygląda elegancko i smacznie
Instrukcja jest szczegółowa składniki sensowne i opis wykonania całkiem jasny
Przepis wydaje się szczegółowy i praktyczny, chętnie wypróbuję ten sposób
Przydatne wskazówki dotyczące obróbki mięsa i schładzania masy, dziękuję
Ciekawy dobór składników i propozycja prezentacji dania, rozważę modyfikacje według własnych upodobań